Нови рецепти

Торта с нежност

Торта с нежност

Загрейте фурната предварително.


Пандиспанул:

Отделете 5 яйца. Разбийте белтъците със захарта, ваниловата захар и когато пяната стане еднаква, добавете един по един жълтъците, олиото, бакпулвера и брашното, като бъркате непрекъснато.

Изсипете част от сместа в купа, добавете чаена лъжичка какао и разбъркайте добре. Изсипете бялата смес в тава (в която слагам лист за печене), след това изсипете черната смес и създайте модел с клечка за зъби, след вдъхновение. Сложете го в горещата фурна, докато тестото стане златисто (това означава около 15-20 минути), на среден огън.


Когато тестото е готово, оставете го да изстине, след което пригответе меренгето.


Рамка:

Направете сироп от 4 супени лъжици захар с 40 мл вода (колкото да покрие захарта). Започваме да смесваме белтъците с миксера и когато започне да се образува пяна, леко изсипваме сиропа по стените на тенджерата с чайника, като бъркаме непрекъснато. Получаваме меко, но последователно меренге. (Не бийте прекалено много, не режете!).


Внимателно разпределете меренгето върху тестото с нож, след което поставете в хладилник. Сега приготвяме маслен крем.


Маслена сметана:

Приготвяме отново сироп, сега от 3 супени лъжици захар с 30 мл вода.

Разбъркайте малко жълтъците с миксера, след което започнете да изливате сиропа с чайника на ръба на купата, точно както преди. Получава се пяна. Оставете да се охлади малко. (Ако сложим масло сега, то ще се стопи.)

Ще видите, че след като се охлади малко, отново ще видите този жълтък. Смесете отново с миксера, за да стане отново пяна, след което добавете нарязаното на кубчета масло, малко по малко.

Добавете кафето, какаото и разбъркайте добре. В момента, в който добавим какао, забелязваме, че то ще получи кремообразна текстура - така кремът е дефиниран. Получава се твърд, последователен крем. Не прекалявайте с нежността, защото тя има тенденция да придава киселост на крема. Мисля, че една чаена лъжичка ness и чаена лъжичка кафе са достатъчни.


Сглобете:

Извадете тавата от хладилника, разстелете крема върху меренгата много внимателно. Ще бъде по -лесно, ако излеете крема с спирт или поз.


В края напудрете тортата с какао или какао и я приберете отново в хладилника. Сервирайте студено.


Добър апетит!



Ако моята рецепта ви е харесала, можете да я намерите и в моя блог: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/07/prajitura-cu-ness.html



Етап 1: В купа смесете чаша захар с две чаши брашно, чаша вода, чаша олио, четири супени лъжици кисело кайсиево сладко, чаена лъжичка бакпулвер, есенция от ром и две супени лъжици стафиди. Полученият мек състав се поставя в предварително загрята фурна за 20-25 минути на подходящ огън, в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене, докато покафенее.

Стъпка 2: За да приготвите крема, смесете маргарина с меда, след това постепенно добавете разтвора, разтворен в малко топла вода, като разбъркате с лъжица в същата посока, както с майонезата. В края добавете малко есенция от ром. Тайната на добре свързания крем е да добавите точното количество нежност, тоест докато течността започне да се отделя от крема. В този момент смесването на крема приключва, защото иначе се нарязва.

Стъпка 3: След като плотът се охлади, отстранете хартията за печене и я оставете в тавата. След това покрийте отгоре с равномерен слой крем за нос. Ако искате, в края можете да добавите карамелената глазура отгоре.


Постен сладкиш

По време на Великия пост често оставаме без идеи, когато става въпрос за десерти, като се има предвид, че много от тях изискват съставки от животински произход, за да излязат по -вкусни.

Торта с нежност но това е идеалният десерт на гладно, като е изключително вкусен, но и много лесен за приготвяне. Така че, разберете как можете да го приготвите постна торта и повтаряйте рецептата всеки път, когато се почувствате като нещо сладко.

Време за подготовка: 20-25 минути
Време за готвене: 30-40 минути
Общо време: около 65 минути
Трудност с рецептата: намалено
Количество: тава с размери 20/30




Етап 1: В купа смесете чаша захар с две чаши брашно, чаша вода, чаша олио, четири супени лъжици кисело кайсиево сладко, чаена лъжичка бакпулвер, есенция от ром и две супени лъжици стафиди. Полученият мек състав се поставя в предварително загрята фурна за 20-25 минути на подходящ огън, в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене, докато покафенее.

Стъпка 2: За да приготвите крема, смесете маргарина с мед, след това постепенно добавете разтвора, разтворен в малко топла вода, като разбъркате с лъжица в същата посока, както с майонезата. В края добавете малко есенция от ром. Тайната на добре свързания крем е да добавите точното количество нежност, тоест докато течността започне да се отделя от крема. В този момент смесването на крема приключва, защото иначе се нарязва.

Стъпка 3: След като плотът се охлади, отстранете хартията за печене и я оставете в тавата. След това покрийте отгоре с равномерен слой крем за нос. Ако искате, в края можете да добавите карамелената глазура отгоре.


Как да си направим торта с орех и кафе (крем Ness) & # 8211 торта & # 8222Elvira & # 8221?

Pandispan плот с орех за орех и торта с кафе

Разбийте добре белтъците със захарта и щипка сол, докато се получи твърда пяна. След това постепенно добавете жълтъците и брашното. С лъжица или шпатула добавете фино смлените орехи.

Загрейте фурната до 160 C с вентилация (средна степен за газ). Тапетирайте тапет с размери 30 х 40 см с хартия за печене и изсипете композицията в нея. Изравнете с шпатула.

Печете на 160 ° за около 20 минути, след което оставете да се охлади.

Извадете от тигана на скара и отлепете листа хартия за печене от дъното, за да проветрите тестото добре.

Как да си направим кафе крем (овес) с орехи и масло?

Междувременно направете крема. Разбийте двете яйца и двата останали жълтъка от плота със 100 г пудра захар, докато се получи пяна. Добавете щипка сол и ванилия.

Сложете яйчната пяна да се вари на пара, докато се сгъсти малко. Температурата му трябва да бъде около 74-75 C & # 8211, ако го загреете повече, съществува риск от коагулация на яйчните протеини.

Разтваря се в горещото кафе и се добавя към яйчения крем и се разбърква добре с бъркалката.

След това сложете крема да се охлади, докато достигне стайна температура.

Другите съставки за крема също се приготвят. Маслото трябва да е меко, извадено от студа няколко часа преди това.

Орехите се запържват малко в тиган и след това се смилат.

Oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

Разтрийте маслото с 50 г пудра захар, докато стане на пяна и постепенно добавете супена лъжица яйчен крем с нежност, като разбърквате за кратко с миксера след всяка порция. Много е важно двата компонента (масло и яйчен крем и сметана) да са на еднаква температура.

Ако кремът е нарязан, не се паникьосвайте! ВСЕКИ крем на основата на масло се възстановява, ако го разбиете с миксера (на висока скорост) дори за 10-15 минути. Следете крема и вижте как отново става кремообразен. Обяснението е просто: чрез смесване (триене) маслото се загрява и ще се включи напълно, като резултатът е хомогенен крем.

Добавете внимателно смлените орехи и включете в крема със шпатула:

Съберете тортата Elvira

Намажете пухкавия плот с крем от орехово кафе. Кремът сега изглежда мек, но ще се втвърди в хладилника.

За декорация можете да използвате или настърган черен шоколад, или глазура или шоколадова украса. Използвах настърган шоколад и шоколадови зърна кафе (Moccabohnen от Dr. Oetker).


Торта Нес

Пшеница:
Разтрийте жълтъците със захарта, докато станат на пяна и побелеят.
Включете смлените орехи, постепенно разбитите белтъци и накрая пресятото брашно заедно с бакпулвера, като разбъркате внимателно, отдолу нагоре.
Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене, и поставете в предварително загрятата фурна, на правилния огън, докато се изпече и премине теста за клечки за зъби.
Извадете на скара и оставете да се охлади.

Крем:
Разтрийте маслото със захарта, докато стане кремообразно и захарта се разтопи.
Добавете жълтъците един по един, като всеки път разбърквате добре, след това орехът и наситеността. Смесете добре.
Разстелете крема върху охладения плот.
Ако плотът е достатъчно висок, можете да го разрежете наполовина хоризонтално и да поставите крема между листовете на плота.

Глазура:
В купа нарязваме на ситно или настъргваме шоколада и го смесваме с пресятото какао.
Отделно сварете сметаната за бита сметана, изсипете я малко по малко върху шоколада, като разбивате с миксера на ниска скорост и го държите на топло до изчерпване.

Разбъркайте, докато целият шоколад се разтвори.
Оставете да изстине и залейте сметаната или отгоре, ако поставите крема между върховете.


Как да си направим торта с орех и кафе (крем Ness) & # 8211 торта & # 8222Elvira & # 8221?

Pandispan плот с орех за орех и торта с кафе

Разбийте добре белтъците със захарта и щипка сол, докато се получи твърда пяна. След това постепенно добавете жълтъците и брашното. С лъжица или шпатула добавете фино смлените орехи.

Загрейте фурната до 160 C с вентилация (средна степен за газ). Тапетирайте тава 30 х 40 см с хартия за печене и изсипете състава в нея. Изравнете с шпатула.

Печете на 160 ° за около 20 минути, след което оставете да се охлади.

Извадете от тигана на скара и отлепете отдолу листа хартия за печене, за да проветрите тестото добре.

Как да си направим кафе крем (овес) с орехи и масло?

Междувременно направете крема. Разбийте двете яйца и двата останали жълтъка от плота със 100 г пудра захар, докато се получи пяна. Добавете щипка сол и ванилия.

Сложете яйчната пяна да се вари на пара, докато се сгъсти малко. Температурата му трябва да бъде около 74-75 C & # 8211, ако го загреете повече, съществува риск от коагулация на яйчните протеини.

Разтваря се в горещото кафе и се добавя към яйчения крем и се разбърква добре с бъркалката.

След това сложете крема да се охлади, докато достигне стайна температура.

Другите съставки за крема също се приготвят. Маслото трябва да е меко, извадено от студа няколко часа преди това.

Орехите се запържват малко в тиган и след това се смилат.

Oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

Разтрийте маслото с 50 г пудра захар, докато стане на пяна и постепенно добавете супена лъжица яйчен крем с нежност, като разбърквате за кратко с миксера след всяка порция. Много е важно двата компонента (масло и яйчен крем и смес) да са на еднаква температура.

Ако кремът е нарязан, не се паникьосвайте! ВСЕКИ крем на основата на масло се възстановява, ако го разбиете с миксера (на висока скорост) дори за 10-15 минути. Следете крема и вижте как отново става кремообразен. Обяснението е просто: чрез смесване (триене) маслото се загрява и ще се включи напълно, като резултатът е хомогенен крем.

Добавете внимателно смлените орехи и включете в крема със шпатула:

Съберете тортата Elvira

Намажете пухкавия плот с крем от орехово кафе. Кремът сега изглежда мек, но ще се втвърди в хладилника.

За декорация можете да използвате или настърган черен шоколад, или глазура или шоколадова украса. Използвах настърган шоколад и шоколадови зърна кафе (Moccabohnen от Dr. Oetker).


Торта с нежност

Това е любимата торта на семейството ми. Съдържа бял, пухкав пандиспан, меренге и маслен крем с нежност.

Загрейте фурната предварително.


Пандиспанул:
Отделни яйца. Разбийте белтъците с щипка сол с миксера и когато пяната стане еднаква, добавете захарта и ваниловата захар, след това един по един, жълтъците, олиото, бакпулвера и брашното, като бъркате непрекъснато.
Изсипете състава в тава, в която слагам лист за печене. Сложете в горещата фурна за около 10-15 минути, на среден огън.

Рамка:
Разбийте белтъците с миксера и когато пяната започне да се втвърдява, добавете захарта и лимоновия сок, като бъркате непрекъснато. Получаваме лъскава, последователна меренга.
Извадете тавата от фурната, внимателно разпределете меренгето върху тестото с нож, след което върнете във фурната за още 10-15 минути на слаб огън.
Когато е готово, оставете да се охлади.

Маслена сметана:
Смесете малко с миксера за масло, докато светне малко на цвят, след това добавете захарта, какаото, кафето и кафето и разбъркайте добре, докато получите копринен крем. Не прекалявайте с нежността, защото тя има тенденция да придава киселост на крема. Мисля, че една чаена лъжичка ness и чаена лъжичка кафе са достатъчни.

Сглобете:
Когато пандиспанът се охлади с меренгето, намажете с маслен крем, напудрете го с какао и сложете и го поставете в хладилника. Сервирайте студено.


Торта с нежност

Това е любимата торта на семейството ми. Съдържа бял, пухкав пандиспан, меренге и маслен крем с нежност.

Загрейте фурната предварително.


Пандиспанул:
Отделни яйца. Разбийте белтъците с щипка сол с миксера и когато пяната стане еднаква, добавете захарта и ваниловата захар, след това един по един, жълтъците, олиото, бакпулвера и брашното, като бъркате непрекъснато.
Изсипете състава в тава, в която слагам лист за печене. Сложете в горещата фурна за около 10-15 минути, на среден огън.

Рамка:
Разбийте белтъците с миксера и когато пяната започне да се втвърдява, добавете захарта и лимоновия сок, като бъркате непрекъснато. Получаваме лъскава, последователна меренга.
Извадете тавата от фурната, внимателно разпределете меренгето върху тестото с нож, след което върнете във фурната за още 10-15 минути на слаб огън.
Когато е готово, оставете да се охлади.

Маслена сметана:
Смесете малко с миксера за масло, докато светне малко на цвят, след това добавете захарта, какаото, кафето и кафето и разбъркайте добре, докато получите копринен крем. Не прекалявайте с нежността, защото тя има тенденция да придава киселинност на крема. Мисля, че една чаена лъжичка ness и чаена лъжичка кафе са достатъчни.

Сглобете:
Когато пандиспанът се охлади с меренгето, намажете с маслен крем, напудрете го с какао и сложете и го поставете в хладилника. Сервирайте студено.


  • Скала (22 x 32 см)
  • 5 яйца съпруг
  • Малко сол
  • 180 г захар
  • 50 мл масло
  • 140 г брашно
  • 3 супени лъжици какао
  • 1 супена лъжица разтворимо кафе (ness)
  • Сироп
  • 100 г захар
  • 300 мл вода
  • 1 супена лъжица разтворимо кафе (ness)
  • Глазура
  • 100 г захар
  • 100 мл твърдо кафе (еспресо)
  • 100 г тъмен шоколад (50-60% какаова маса)
  • 25 г масло
  • Крем
  • 250 г маскарпоне
  • 200 мл бита сметана
  • 50 г пудра захар
  • 2 супени лъжици нест
  • 2 супени лъжици вода

За горната част смесете цели яйца с щипка сол и захар за 10-15 минути, докато утроят обема си. Ще трябва да получим кремообразна, пухкава и светло оцветена композиция.

Пресейте брашното заедно с какаото и ness-u.l След това включете сместа в яйчния състав, малко по малко, като разбъркате внимателно с шпатула.

В края леко добавете маслото.

Прехвърлете полученото тесто в тава 22×32 см и печете отгоре 30-35 минути на 180 ° С. Когато е готов, го обръщаме и го оставяме да се охлади напълно.

Междувременно приготвяме сиропа. Карамелизирайте захарта внимателно, за да не я изгорите, внимателно изсипете водата и я оставете да заври, докато целият карамел се разтопи.Когато се охлади, добавете сместа и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете го да се охлади.

Глазурата се приготвя изключително лесно. Сварете кафето и захарта за 5 минути на слаб огън, свалете купата от котлона и след 2-3 минути сложете шоколада и маслото. Разбърквайте енергично до гладкост. Не се страхувайте, ако изглежда нарязан, той ще стане кремообразен, след като се охлади.

След охлаждане отстранете ръбовете на плота и го нарежете на 24 квадрата.

Потопете бързо квадратите на плота и ги поставете в тава.

Сега остава само да глазираме сладкишите, като изсипваме глазурата върху всеки квадрат с лъжица.

Поставете тавата на студено и пригответе крема.

В купа сложете маскарпонето, бита сметана (неподсладена), пудра захар и разтворимо кафе, разтворени в две супени лъжици вода.

Смесете, докато се образува консистентен и хомогенен крем.

Прехвърлете крема в торбичка и украсете сладкишите според вашето въображение. Ако желаете, можете да поръсите малко смес върху крема. Добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Отгоре: Белтъците се смесват с чаша захар и отделно жълтъците с другата чаша, олиото, какаото и бакпулвера, комбинират двата състава, изсипват се преварена вода и брашно едновременно. Печете в дълбок тиган и след това нарежете и сложете наполовина крема.

Крем: Смесете съставките на огъня, докато се сгъсти. Оставете да изстине и сложете 150 г масло.

Отгоре сложете какаова глазура.

Опитайте и тази видео рецепта