Нови рецепти

Вечеря с надморска височина в Стратън и Уиндъм

Вечеря с надморска височина в Стратън и Уиндъм

За претенциозния пътешественик ски ваканцията означава много повече от плъзгане по покрити със сняг планини през целия ден. Всъщност ски ваканцията означава възможността да се насладите на гурме трапезария след каране на лифтовете и преминаване по пътеките.

Неслучайно много от най -добрите ресторанти в страната са разположени на крачка от луксозни ски курорти. Следните ресторанти олицетворяват изисканото хранене, като предлагат креативни селекции от меню, разнообразие от образцови вина и вкусна атмосфера.

Brasserie L'Oustau близо до Стратън Маунтин, Върмонт, представя нова американска интерпретация на класически френски храни, сервирани в бирарии в цяла Прованс, район от Южна Франция, известен със слънчеви целувки и морски дарове. Собствениците са разработили ресторанта, за да прегърнат гледките към Зелената планина и да представят разнообразие от местни храни. С топъл и привлекателен интериор, високите тавани на ресторанта, обширните прозорци и просторните места за сядане обграждат централна, отворена кухня, която напомня на оригиналните бирарии, открити във френските провинциални пивоварни.

Пикантните мезета включват ескарго Бургиньон, перфектно подправено с магданоз и чесън в бутер тесто. Голямо разнообразие от предястия включва пържена треска с картофи, домати и английски грах, покрити с кафяв лимонов сос; или домашно приготвена патица конфит с крес, сок от харикот и салата от фризе. Вегетарианците в групата ще се насладят на такива предястия като хайвер от патладжан, блат от блясък и сос от печени домати с пюре от босилек.

Бистро Бри и Бордо близо до планината Уиндъм в планината Кетскилс в щата Ню Йорк предлага кухня, приготвена с най -пресните съставки. Може би виното, сиренето и хлябът, касапската хартия на масите или слънчогледите в сини вази правят това много специално място. Бистрото се помещава в сграда от 1875 г., която някога е била първоначалният дом на вестник Windham Journal. Използвайки стари снимки като водач, собствениците възстановиха покрива на фронтона, поставиха облицовка от кедрови дъски и използваха възможно най -много от оригиналните греди от тъмно дърво в ресторанта. Това беше труд на любовта, който гарантираше, че всеки детайл е перфектен. С изящното изкуство, украсяващо стените, селекцията от френска музика и джаз и атмосферата на френската провинция, е съвсем ясно, че собствениците смятат, че вечерята навън трябва да бъде преживяване, привлекателно за всички сетива.

Вкусно предястие е печен тарт Brie с череши, сервиран с органични смесени зеленчуци, или мерилендска раци торта с авокадо салса и органични смесени зеленчуци. Супа от печени домати в бутер тесто е превъзходна. Предястията са чудесно представени и включват ризото с аспержи, перлен лук, рукола и Parmigiano-Reggiano; или патешки гърди със сос от портсий от касис, паширана круша и зелен фасул.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Разхлабете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан NW = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа #8: Помощник на готвача на брега Ouest = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Ключ #10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Поздравления, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Разхлабете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа #8: Помощник на готвача на брега Ouest = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Поздравления, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Охладете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа #8: Помощник на готвача на брега Ouest = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Поздравления, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Охладете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа № 8: Помощник на готвача на Оуест = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Честито, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Разхлабете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан NW = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа № 8: Помощник на готвача на Оуест = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Поздравления, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Разхлабете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа № 8: Помощник на готвача на Оуест = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Ключ #10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Честито, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Разхлабете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа № 8: Помощник на готвача на Оуест = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Честито, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Разхлабете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан NW = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа #8: Помощник на готвача на брега Ouest = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Честито, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Охладете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа № 8: Помощник на готвача на Оуест = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Следа № 10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Поздравления, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.


Най -добрите нови готвачи на Food & Wine

Списанието не обявява тазгодишните победители чак в 20:00, но те пишат следи от неделя. С това се поддаваме на спекулации.

Следа № 1: Печена в пай = Майк Ширин, Blackbird, Чикаго

Следа #2: Хитът на Grateful Dead в LA = Roy Choi, Kogi, LA

Следа #3: Узрял на надморска височина = Алекс Зайдел, Фрусиън, Денвър

Следа #4: еко-дом в Средния Запад = Джонатан Сойер, Механа за оранжерии, Кливланд

Следа #5: Не е гайка на италиански = Матю Лайтнер, Кастаня, Портланд, Оре.

Следа #6: Охладете се у дома на юг = Джон Шийлдс, Town House, Chilhowie, Va.

Следа #7: планина Барбареско в Тихия океан на Северозападната част = Джейсън Стратън, Спинас, Сиатъл

Следа #8: Помощник на готвача на брега Ouest = Джеймс Сихабут, Комис, Оукланд, Калифорния.

Следа #9: Дава глас на италианската храна = Миси Робинс, A Voce, Ню Йорк

Ключ #10: Мека на основния миксолог. Това е страхотна година Вирджиния = Клейтън Милър, Тръмър на Майн, Клифтън, Вирджиния.

Честито, поне спекулативно, на всички.

За съжаление, това означава, че тази година Бостън е пренебрегнат. (Гладната майка на Бари Мейдън беше избрана през 2009 г.) Залагам на готвача от Торо/Копа Джейми Бисонет да го спечели до 2012 г.