Нови рецепти

Пастърма и картофено хаш с пържени яйца

Пастърма и картофено хаш с пържени яйца

Можете да замените задушеното късо ребро, свинското рамо или гърдите за пастърмата - ако е тлъста и настъргана, тя ще стане добър хаш.

Съставки

  • 4 супени лъжици несолено масло
  • 4 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1½ килограма картофи Yukon Gold (около 4 големи), изтъркани, нарязани на 1-инчови парчета
  • ½ килограма зимна тиква (като жълъд, орех или кабоча), обелена, нарязана на 1-инчови парчета
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 2 праза, само бели и бледозелени части, нарязани
  • 1 килограм пастърма или всяко останало задушено месо, нарязано или нарязано на парчета с размер на хапка
  • ¾ чаша заквасена сметана (по избор)

Подготовка на рецепта

  • Загрейте маслото и 2 с.л. масло в голям тиган на средно висока. Добавете картофи и зимна тиква и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, 25-30 минути.

  • Добавете праз и чесън към разбъркването и подправете със сол и черен пипер. Използвайки гърба на лъжица или шпатула, леко натрошете зеленчуците. Добавете пастърма и гответе, като разбърквате от време на време, докато месото се затопли и вкусовете се смесят, 10–12 минути.

  • Загрейте останалите 2 супени лъжици. олио в среден тиган над средно високо. Внимателно разбийте яйцата в тиган едно по едно и подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато белтъците се стегнат и леко се надуят, но жълтъците все още са хлъзгави, около 2 минути.

  • Разделете хаша между плитки купички и отгоре всяка с яйце; разпръснете лука отгоре. Сервирайте заедно със заквасена сметана, ако желаете.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 630 Мазнини (g) 37 Наситени мазнини (g) 14 Холестерол (mg) 295 Въглехидрати (g) 43 Диетични фибри (g) 5 Общо захари (g) 3 Протеини (g) 36 Натрий (mg) 1360Рецензии

Получавайте новини за прясна храна във вашата пощенска кутия

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Пиперливата кора и опушеността на пастърмата придават аромат на този хаш в стил вечеря. За да го направите, кубчета пастърма, лук и сладък червен пипер се запечатват в тиган и се оставят настрана. След това, използвайки същия тиган, парчетата картофи се запържват, докато хрупкавите и златисто кафяви върнат пастърмата, лука и чушките в тигана и разбъркват всичко заедно. Сервирайте го с няколко паширани яйца и няколко тирета на любимия си лют сос за ново разбиране на хашиш от говеждо месо - или вместо това използвайте говеждо месо тук.

Какво да купя: Деликатесните пастрами ще работят добре тук, но можете да лекувате, пушите и варите на пара, ако сте готови за предизвикателството.

Тази рецепта беше представена като част от нашия проект Как да си направим пастрами, пушени във фурна.

Съвети за Коледа, говеждо и яйца

За смляно говеждо месо се съхранява в хладилник и се използва в рамките на един до два дни. Може да остане в оригиналния си контейнер, ако опаковката не е отворена. Пържолите следват същия протокол, но могат да продължат малко по -дълго от три до пет дни. Всъщност е най-добре да оставите малко въздушен поток със складирано месо, тъй като плътно залепената пластмаса като обвивката Saran може да накара месото да се поти и в резултат на това да стане по-малко нежно. Месото може да се прехвърля в пластмасови контейнери, но трябва да се покрива хлабаво.

Никога не съхранявайте сурово месо в хладилник, ако то е престояло повече от два часа.

Яйцата трябва да поддържат постоянна и ниска температура. Това се постига най -добре, като поставите картонената им кутия в центъра на хладилника. Яйцата също трябва да останат в оригиналната си опаковка, за да се избегне абсорбирането на силни миризми.

Разумно е да следвате датата „най -добър до“, за да определите общата свежест, но яйцата могат да бъдат тествани, като просто ги пуснете в купа с вода. По -старите яйца ще плуват, докато пресните ще потънат. Това се дължи на размера на техните въздушни клетки, които постепенно се увеличават с течение на времето.

Варените яйца имат срок на годност в хладилник не повече от четири дни, докато твърдо сварените яйца, обелени или обелени, са безопасни за консумация до една седмица след приготвянето им.

Красотата на едно яйце е неговата универсалност. Яйцата могат да се приготвят по различни начини. Ето няколко съвета за изпълнение на четирите най -често срещани препарати.

Разбъркано: Разбийте яйцата си в купа. Консистенцията на вашите бъркани яйца е лично предпочитание, въпреки че изглежда, че по -голямата част от ценителите на закуската се радват на по -течна и пухкава опция. В този случай добавете около ¼ чаша мляко на всеки четири яйца. Това ще помогне за разреждане на сместа. Чувствайте се свободни също да подправите със сол и черен пипер (или разбъркайте крема сирене за допълнителен упадък). Намажете тиган с масло на среден огън и изсипете яйчената смес. Когато яйцата започнат да се готвят, започнете да дърпате и сгъвате яйцата с шпатула, докато образуват извара. Не бъркайте постоянно. След като яйцето се свари по ваш вкус, свалете от котлона и сервирайте.

Твърдо сварено: Напълнете тенджера, която покрива яйцата ви с около 2 инча. Извадете яйцата и оставете водата да заври. След като водата започне да кипи, внимателно пуснете яйцата и ги оставете за 10-12 минути. За лесно обелване, дайте на яйцата незабавна ледена баня, след като времето за готвене приключи. За меко сварените яйца следвайте същия процес, но намалете наполовина времето за готвене.

Приготвено: Добавете малко оцет в тиган, напълнен с постоянно вряща вода. Разбийте яйцата поотделно в чиния или малка чаша. Със шпатула създайте нежен водовъртеж в тигана. Бавно добавете яйцето, първо белтъците, във водата и оставете да се вари в продължение на три минути. Извадете яйцето с решетъчна лъжица и незабавно го прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди водата.

Слънчева страна нагоре/Лесно/Средно/Твърдо: За всеки от тези препарати разбивате яйце директно в намазан тиган. За слънчевата страна нагоре не се обръща. Просто оставете ръбовете да се запържат, докато станат златисто кафяви. За да постигнете прекалено лесно яйце, обърнете яйце със слънчева страна нагоре и гответе, докато върху жълтъка се появи тънък филм. Жълтъкът все още трябва да тече при сервиране. Обърнато средно яйце се обръща, пържи и се готви по -дълго, докато жълтъкът все още е леко течен. Прекалено твърдо се готви, докато жълтъкът стане твърд.

Яйцата могат лесно да бъдат замразени, но инструкциите варират в зависимост от физическото състояние на яйцето. Като общо правило, неварени яйца в черупките им не трябва да се замразяват. Те трябва първо да бъдат напукани и съдържанието им да бъде замразено.

Необработени цели яйца: Яйцата трябва да се извадят от черупките им, да се смесят и да се изсипят в контейнери, които могат да затворят плътно.

Необработени белтъци: Същият процес като цели яйца, но можете да замразите белтъците в тави за кубчета лед, преди да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер. Това ускорява процеса на размразяване и може да помогне при измерването.

Необработени жълтъци: Само жълтъците могат да станат изключително желатинови, ако са замразени. За използване в солени ястия, добавете ⅛ чаена лъжичка сол на четири жълтъка. Заместете солта със захар за използване в сладки ястия и/или десерти.

Варени яйца: Бърканите яйца са добре за замразяване, но се препоръчва да не се замразяват сварените белтъци. Те стават твърде воднисти и гумени, ако не се смесят с жълтъка.

Твърдо сварени яйца: Както бе споменато по-горе, най-добре е да не замразявате твърдо сварените яйца, защото сварените белтъци стават воднисти и каучукови при замразяване.


Пастрами в менюто: 15 страхотни рецепти за пастрами, които да опитате

Пастрами, сега американска институция, първоначално придоби популярност в Ню Йорк. Робърт Мос пише в Serious Eats, че търговските списания от 1850 -те години споменават за първи път месото, което по онова време често е наричано „пастирма“.

Но с годините той се превърна в национален феномен и едно от любимите меса на Америка. Екипът на Дните на годината дори споменава, че 14 януари е Денят на горещите сандвичи с пастърма - ежегоден повод, който отдава почит на това кулинарно изобретение.

Но както ще разберете, това не свършва само със сандвичи и има безброй рецепти, които използват пастърма (пъп, долна кръгла или първа нарязана) като основна съставка.

Ето някои от любимите ни.

Калифорнийски сандвич с пастрами

Екипът на Калифорния по авокадо поставя авокадо върху почти всичко и е измислил брилянтен начин да го превърне в сандвич с пастърма.

Тези конкретни рецепти изискват 12 унции тънко нарязани пастърми, 8 унции сирене Монтерей Джак, тънко нарязано прясно калифорнийско авокадо и голям лук, нарязан на филийки с дебелина 1/3 инча.

Две филии ръжен хляб се намазват с пълнозърнеста горчица и се загряват в преса за панини. Оттам напълвате филийките със съставките, за да създадете свеж, приятен сандвич.

Мини пици Пастрами

Ако сте фен на пица и пастърма, тази рецепта от екипа Between Carpools ви дава най -доброто от двата свята. Той изрично изисква пастрами от пъпа, заедно със следните съставки:

  • 24 кръга пица или малки три инчови парчета тесто за пица
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 голям нарязан лук
  • 8 до 10 нарязани бебешки бела или бели гъби

Приготвя се чрез изпичане на кръгчета пица и след това добавяне на съставките отгоре. Можете също така да добавите малко пресни зеленчуци, пикантна майонеза или дресинг от Parve Cezar за още повече вкус.

Pastrami Hash

Lisa Lavery обяснява в Chowhound: „Пиперливата кора и опушеността на пастрамата придават аромат на този хаш в стил вечеря.“ И по-добре вярвайте, че е пълен с аромат.

Той действа, като комбинира пастърма, чушки, лук и сол и черен пипер в незалепващ тиган, докато пастърмата стане светлокафява и чушките и лукът омекнат. Оттам тези съставки се оставят настрана, а картофите се готвят отделно до златисто кафяво.

И накрая, първоначалните съставки се разбъркват и се готвят до съвършенство за много обилно ястие.

Виетнамски ролки Pastrami

Ако търсите интересно съчетание от югоизточна азиатска и еврейска кухня, тази рецепта от Пери Рей в Cookpad е просто билетът. За да го направите, ще ви трябва:

  • Чесън
  • кафява захар
  • Зелена къри паста
  • Сок от лайм
  • Рибен сос
  • Кориандър
  • Нарязана мента
  • Майонеза, нарязана на ситно
  • Опаковки от оризова хартия

Съставките се комбинират и сервират като пълнеж, който се вкарва в опаковките от оризова хартия, което води до уникален вкус, който е единствен по рода си.

Пастърми суши

Goma & Shio Kitchen предлага просто, но невероятно завъртане на класическо суши, като включва пастърма.

Но вместо да използвате нори от водорасли за увиване на сушито, вие създавате подобна на суши форма от топъл ориз, оризов оцет и морска сол и го обвивате с пастърма. За допълнителен удар препоръчват да добавите малко парче уасаби отгоре.

Пържен ориз с пастърма

Рик Мартинес от Bon Appétit има интересен начин да включи пастърма в традиционния пържен ориз. Комбинирате разнообразни съставки, включително кисело зеле, настърган обелен джинджифил, самболов олек, печено кашу и пастърма, след което го смесвате заедно с разбитите яйца и сварения ориз.

Поръсете го с листа босилек и ще имате солен шедьовър, на който да се насладите.

Сандвич с яйца с пастърма и швейцарски

Екипът на Eat This, Not That предоставя своя уникална закуска с този вкусен сандвич. Те отбелязват: „Комбинацията от пастърма и швейцарски отдавна е ограничена до сферата на брояча за деликатеси за обяд, но смятаме, че работи чудесно с меки бъркани яйца.“

И направата му е доста проста. Запържете пастърмата за две до три минути и след това разбийте яйцата. Оттам просто добавяте парче швейцарско сирене към леко препечени пълнозърнести английски мъфини и сглобявате сандвича.

Пастрами Стромболи

Ако сте фен на стромболи, можете да го наберете с тази вкусна рецепта от Pillsbury Kitchens. И имате нужда само от шепа съставки:

  • Кутия от 11 унции хладилна хрупкава френска питка
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • ½ килограм тънко нарязана пастърма
  • Пакет от 6 унции нарязано сирене проволоне
  • Кутия от 2,8 унции пържен лук

Просто развийте тестото върху лист за бисквитки и добавете останалите съставки. След като сгънете страните, се готви до златисто кафяво (около 30 минути) и се нарязва на филийки.

Късмет на ирландските шишчета

Аманда Паа от Heartbeet Kitchen излезе с невероятна кулинарна комбинация, включваща някои класически ирландски фаворити. И е супер просто. Всичко от което се нуждаеш е:

  • 1 блок ирландско (или бяло) сирене чедър, нарязано на кубчета
  • Корнишони от копър (малки кисели краставички)
  • 8 унции тънко нарязана пастрама
  • 1 буркан кисело брюкселско зеле, разрязано наполовина
  • Дървени шишчета

Настържете тези съставки върху шиш и сервирайте заедно със смляна горчица или сос от хрян за потапяне. Това е.

Зелен пастърма ножове

Ако търсите класическа еврейска тарифа от старо училище, това не е много по -добро от това. Fraidy Rabinowitz разбива рецептата на Kosher.com, обяснявайки, че ще ви трябва:

  • Настъргано зелено зеле
  • Испански лук
  • Масло
  • Пастърма, нарязана на ивици
  • Майонеза
  • Горчица
  • Сладко -кисел патешки сос
  • Мини квадратчета тесто от бутер тесто

Започнете с готвенето на лука и зелето, докато омекнат. След това добавете пастърма, майонеза, горчица и патешки сос и напълнете всеки квадрат с тесто с пълнежа. Намажете отвън с малко повече патешки сос и печете 25 минути.

Пастрами хот -дог

Екипът на Complete Savorist поставя убийствен щрих върху традиционните хот -доги, като добавя пастърма. И е много лесно да се сглоби.

Просто вземете кошер, изцяло говеждо джъмбо хот-дог и го поставете в картофено кифли. След това добавете пастърма отгоре и украсете с жълта горчица и копие от копър.

Вола! Имате интересно завъртане на традиционния хот -дог.

Пържени картофки със сирене пастърма

Въпреки че може да не е най -здравословното ястие на планетата, рецептата на Анди Барагани за пържени картофи със сирене пастърма на Tasting Table със сигурност може да бъде една от най -вкусните.

Той се прави, като първо се създаде уникален сос от сирене, съдържащ пълномаслено мляко, несолено масло, швейцарско сирене и кашкавал. Комбинирайте соса с нелепо добрата заливка от пастърма и го ударете върху чиния пържени картофи и ще получите най -добрата храна за комфорт.

Плъзгачи за топене на Pastrami Patty

Екипът на Cheeky Kitchen придава приятен обрат на класическата топка с банички с това ястие. Той работи, като комбинира смляно говеждо или пуешко месо с тънко нарязана пастърма и швейцарско сирене и го поставя между две филии мини ръжен хляб.

За допълнителен вкус, те препоръчват да се подправят като сушени листа от мащерка, листа от риган, дижонска горчица, чесън, сол и черен пипер в баничките. Крайният резултат е сочна смес, която прави страхотно предястие.

Пастрами Карбонара

Alexa Weibel предлага друг начин за вливане на пастърма в класическо ястие в блога на Rachael Ray Every Day - и това е като го добавите към карбонара. Рецептата изисква:

  • Макаронени изделия Lumache или средни черупки
  • Зехтин
  • Тънко нарязани деликатесни пастрами
  • Яйца
  • Магданоз
  • Чесън
  • сирене пармезан

Макаронените изделия се варят във вряща подсолена вода до al dente, докато пастърмите се варят в тиган. Другите съставки се комбинират, за да се направи сос и накрая се гарнира с магданоз и пармезан.

Гъбена пастрама Хоаги

Тази последна рецепта от екипа на Taste of Home е обилен фаворит за обяд. Това включва натрупване на гъби, пастърма и проволоне, заедно с няколко други съставки, върху кифличка.

Ключът е да го запържите за няколко минути, докато сиренето се разтопи и стане гъсто, а кифличките са препечени. По този начин завършвате със симфония на аромати и ясно изразена топлота, която удря устата ви.

Отвеждане на Пастрами до нови висоти

Част от привлекателността на пастърмата е нейната гъвкавост - нещо, което определено е доказано от този списък с рецепти.

Независимо дали го добавяте към сандвич, хот -дог или дори суши, този любим сушен мес със сигурност ще доведе до голям вкус, който ще ви хареса.

Изображения от: andreadonetti/© 123RF Stock Photo, aboikis/© 123RF Stock Photo, hipokrat/© 123RF Stock Photo


Имах целия този план да направя куп видове латки, водещи до Ханука, …

Имах този пълен план да направя куп форми на латкес главни колкото Ханука, но след това животът се получи по начина, по който. Ротацията ми по педиатрия беше натоварена, след което търсех за рафта си. Тогава беше зимна ваканция и Ханука и ние пътувахме през цялото време.

Пътуването беше прекрасно, спечелих да прекарам много качествено време с моето домакинство. Аз ’m съм агенция, вярваща в използването на празниците като пътуване. Хората искат почивки за психологическо здраве. Така че, когато си почивам и почивам, не преглеждам. Прекарвам време с домакинството си. Хихикам, кикотя, играя видео игри, уча книги и се опитвам да бъда актуален. Знам, че рано или късно може да има минимални празници и висококачествено време, така че ще се възползвам от тях, докато мога.

Така че, докато бях на пътуване, нямах възможност да имам истински стил на ханука. Не успях да направя приятните латкета, които умишлено правех. Като алтернатива взех решение да се наслаждавам на латкес тази седмица, когато на всички може да им писне от пържени ястия. Latkes обаче може да бъде обичан през цялата година. Ако обаче наистина се чувствате, че латкес може да бъде обичан единствено на Ханука, отбележете го за следващата година, тъй като няма да искате да се подложите на ханука без тях. Въпреки това те допълнително правят невероятно предястие до края на годината!

осем картофа, обелени
1 среден лук

Три яйца
Три супени лъжици брашно
Три супени лъжици масло
1 супена лъжица кошерна сол

1 6oz пакет @meal_mart пастрами

Масло, за пържене
Морков, за да спре горенето на маслото

Настържете картофите и лука в кухненски робот.
Изсипете направо в купа и добавете яйцата, брашното, олиото и солта. Комбинирайте правилно. Нарежете пастърмата на квадратчета и добавете към картофената комбинация.

Загрейте олиото в голям тиган на средна прекомерна топлина. Добавете моркова към тигана. Вземете шепа комбинация картоф/пастърма и я напишете направо в баничка, като изцеждате колкото е възможно повече течност. Запържете в тигана за около 3-4 минути от двете страни. Продължете да въвеждате и пържите латкета, докато се изчерпи цялата комбинация.


Рецепта за хашиш от говеждо месо

Този люпено говеждо месо е смес от нарязана на кубчета царевица, картофи и ойньон, всички те са приготвени в нежно златисто кафяво. Заредете с пържен и перфектен райски избор за закуска!

Внимавам да запазя част от останалия си царевичен хляб за бавно готвене, за да направя този прост и пикантен хаш, когато настъпи Денят на Свети Патрик.

Една от най -хубавите части на Деня на Свети Патрик са останките! Уверявам се, че все още произвеждам много говеждо месо, така че да имам под ръка сандвичи и този хаш. Това е просто, но абсолютно задоволително.

Как се прави хашиш от говеждо месо?

Започва с лука, който се готви, докато не се подслади в смес от масло и зехтин. Влезте в тигана и сварете картофите до златисто кафяво. Следващата стъпка е добавянето на варено царевично говеждо месо. Сварете картофите и говеждото месо, докато станат хрупкави и кафеникави. Поръсете с пържени и палачинки и сте готови да ядете.

Съвети за перфектния хеш

Нарежете тиквата на 1/2 сантиметрови кубчета - по -големите секции се готвят по -дълго в тенджера.

Ако нямате останали гърди от царевично говеждо месо, в секцията за деликатеси на повечето хранителни магазини можете да си купите готово царевично говеждо месо. Счупете говеждото месо на кубчета 1/2 инча, за да съответства на картофите.

Харесвам белени руски картофи, но дори златни или червени картофи Yukon работят и в други сортове. Също така различен обрат може да бъде направен от сладки картофи!

Това ястие се предлага за закуска, обяд или дори неочаквано хранене.

Въпреки че предпочитам да си обслужвам лесно, сервирах този хеш с куп кодирани и страхотни резултати. Willowed също са отлична алтернатива.

Вариации на хеширане на говеждо месо

Това е основна рецепта, която можете да облечете с други съставки.

  • Протеин: Няма говеждо месо от царевица? Опитайте пастърма, кафява наденица и бекон с тази рецепта.
  • Зеленчуци: Можете да добавите към този хеш зеленчуци като чушки, гъби или дори зеленчуци, включително спанак или зеле.
  • Сирене: Обичам да поръсвам малко настъргано сирене върху хаша си за вкус, че нямам конвенционален топинг. Сирене:
  • Билки: Не отстрани магданоз? Вместо това тествайте нова поръска от мащерка или зеле.

Какво върви добре с хашиш от говеждо месо?

Хашишът от говеждо месо от солено месо често се яде като сутрешно хранене и е подходящ за други предпочитани ирландски ястия, като гореща треска или сода. Наред с този хаш се сервира традиционна ирландска закуска с храна, колбаси, бекон, печен боб, гъби и домати. Дори с обикновена зелена салата или задушени зеленчуци като аспержи, зелени гърди и броколи, можете да сдвоите своя хеш.

Този хаш съчетава перфектно вкусове и текстури и е идеалният начин да използвате останалото царевично говеждо месо.

Хеш от говеждо месо от царевица

Този люпено говеждо месо е смес от нарязана на кубчета царевица, картофи и ойньон, всички те са приготвени в нежно златисто кафяво. Заредете с пържен и перфектен райски избор за закуска!

  • Курс Закуска
  • Американска кухня

  • Време за подготовка 15 минути
  • Време за готвене 35 минути
  • Общо време 50 минути
  • Порции 4
  • Калории 292 kcal

Съставки:

  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаша на кубчета
  • 2 чаши нарязани на ситно картофи Русет
  • 2 чаши говеждо месо на кубчета
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • 4 пържени

Инструкции:

  • В тенджера на среден огън сварете маслото и маслото. Прикрепете лука или след като омекне, гответе за 3-4 минути.
  • Прикрепете тиквата и опитайте сол и черен пипер. Отидете бързо на сол, защото в соленото говеждо месо имате много сол!
  • Сварете картофите и разбърквайте редовно в продължение на 10-15 минути, при омекване.
  • Покрийте тенджерата с царевично говеждо месо. Гответе, като разбърквате редовно, докато месото и картофите станат хрупкави и покафенеят. Трябва да отнеме около осем до десет минути.
  • Прикрепете чесъна и гответе още една минута. Напълнете хаша с пържените яйца. След това сервирайте. Поръсете с магданоз.

Хранене:

Калории: 292 kcal | Въглехидрати: 16g | Протеин: 10 g | Мазнини: 21g | Наситени мазнини: 7g | Холестерол: 46 mg | Натрий: 742 mg | Калий: 510 mg | Фибри: 1g | Захар: 1 g | Витамин А: 175IU | Витамин С: 21 mg | Калций: 18 mg | Желязо: 2 mg


Хеш от пастърма и картофи с пържени яйца - рецепти

Артериите ви ще стенат но вашите вкусове ще пеят за най -новата видео рецепта за закуска на The 99 Cent Chef, Пастърма и яйца. И е толкова богат, че може да се наложи след това да проверите холестерола си!

Но толкова вкусно, с пиперлив и подправен пушен пастърма, смесен с кремообразни бъркани яйца - това е твърде добро нещо. Първо имах Пастърма и бъркани яйца когато живеех в квартала L.A в Глендейл в местното любимо старо училище Били Дели. На излизане от ресторанта единствената ми мисъл беше „Къде си бил през целия ми живот, Пастърма и усилвани бъркани яйца?"

И за цената на тази закуска от 10,95 долара, можете лесно да го направите сами много по -евтино. Ако ме хванеш Домашна пастърма видео рецепта от миналата седмица и искате да опитате ръката си, просто щракнете тук, за да започнете. (Винаги съхранявам няколко пакета говеждо месо във фризера от продажбите на месо на Деня на Патрик.)

Макар и да не е толкова икономично, колкото да си направите собствена пастърма от зърнено месо от говеждо месо (което получих за 98 цента на килограм от Albertsons), можете да вземете малко пастърма от любимия си еврейски деликатес или пакетирана пастрама от магазина за хранителни стоки. А яйцата винаги са евтини.

Ако сте като мен, е трудно да завършите типичен препълнен сандвич с деликатеси Pastrami Deli. Така че вместо да го ядете ден по -късно с намокрял хляб, можете просто да извадите месото и да го използвате в моя Пастърма и усипани бъркани яйца рецепта.

И в това няма нищо. Просто загрейте малко варена пастърма и разбъркайте любимата си бъркачка с яйца. Дори не е нужно да го подправяте, тъй като пастърмата обикновено е пипер и достатъчно солена.

Моята видео връзка към YouTube за гледане или вграждане, просто щракнете тук.

  • 1 до 3 яйца - разбърквайте по какъвто и да е начин.
  • Останали пастърми - настъргани и грубо нарязани. Купчина, равна на размера на едно яйце, е добра порция. Разбира се, можете да използвате толкова малко или много, колкото желаете.
  • Сол и черен пипер - по избор, тъй като пастърмата е достатъчно подправена за мен - но можете да добавите някои, ако желаете.
  • Спрей за готвене или масло - по избор. Оставих го, тъй като остатъците от пастърма се отделиха от мастните краища и бяха достатъчно мазни.

Упътвания
Загрейте омлета си на слаб/среден огън. Люспите или отлепете парченца пастърма от остатъците. Накълцайте грубо пастърмата. Можете да намажете тигана с масло, ако е необходимо. Запържете пастърмата за минута - достатъчно, за да я загреете.

Разбийте 1, 2 или 3 яйца и започнете да бъркате всичко заедно. Можете първо да разбиете яйцата, а след това да добавите към загряване на пастърма. Просто направете любимата си рецепта за бъркане на яйца.


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 1 сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 червен картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 пащърнак, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 морков, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 малка ряпа, обелена и нарязана на кубчета
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 6 малки колбаси bratwurst, отстранени обвивки
  • 10 унции деликатесни пастрами, нарязани на кубчета
  • 6 унции варен колбас чоризо, нарязан на кубчета
  • ½ голяма глава савойско зеле, тънко нарязано
  • 1 супена лъжица сушен замразен лук
  • 1 връзка пресен магданоз, смлян
  • 1 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 1 връзка зелен лук, нарязан на кубчета
  • ½ чаша заквасена сметана

Загрейте кокосовото масло в голям, дълбок тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете лук, сладък картоф, картоф, пащърнак, морков и ряпа. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, покрити, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 15 минути.

Загрейте втори незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете наденица bratwurst и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 5 минути. Добавете пастърма и чоризо и гответе, докато се загрее и вкусовете се комбинират, около 10 минути. Изцедете мазнината от тигана.

Смесете смес от колбаси в зеленчуковия сезон със сол и черен пипер. Разбъркайте нарязаното зеле и лукът се готви, докато зелето започне да увяхва, около 5 минути. Добавете люспите от магданоз и червен пипер и гответе и разбъркайте, докато зелето омекне и ароматите на каша се комбинират, около 5 минути.

Разбъркайте зеления лук на каша. Залейте всяка порция с 1 супена лъжица заквасена сметана.


Свързано видео

Бързо и вкусно, а и като ерген, това харесвам рецептите. Това беше първият ми опит за хеш. Трябваше да използвам консервирано говеждо месо, тъй като истинските деликатеси не са лесно достъпни тук. Използвана жълта чушка-няма червена в магазина, както беше предложено другаде. Увеличих котлона в края, за да покафенее всичко по -бързо. Съгласен съм с kriscrossapplesauce относно добавянето на малко чесън.

Тази рецепта е доста добра. Беше задоволителна, но можеше да има малко повече чесън в нея. Но все пак го добавих! Може да помисля отново да приготвя тази рецепта.

Открих тази рецепта като начин да използвам окото от кръгло печено, което преварих. Нека го кажем по този начин-по-голямата част от 3-килограмовото печено остана. Тогава се сетих, че баща ми правеше говеждо месо от остатъчното печено гърне. Така че намерих пакет картофи на кубчета и следвах рецептата - с изключение на удвояването му за 4 души и добавянето на масло към зехтина - и това беше голям хит. Остатъците изчезнаха!

Ум! Използвани био замразени хрущяли от юкон в злато, размразени, червен пипер не зелен и сладък лук от маите, гарниран с 2 органични яйца. Дори придирчивото ми дете обичаше това (той също помогна да го направи)

Това е доста добре предвид бързината и лекотата на подготовка. Можете да го подобрите, като добавите чаена лъжичка (или повече на вкус) дижонска (или любимата ви) горчица. За допълнителен ритник добавете малко сос от хрян или Worchestershire - само тире. Структурата на замразените картофи не е чак толкова страхотна, затова обикновено просто сварявам няколко картофа предната вечер, след което ги обелвам (или не.) За да ускорите наистина този кратък разрез - използвайте вашия кухненски робот, като правите всяка съставка поотделно и ги комбинирате в купа. Просто нарежете всяка съставка на големи парчета и след това пулсирайте на зарове - няма нужда да почиствате процесорната купа между съставките. Предпочитам да готвя хаша в комбинация от масло и растително масло. Отгоре с брашно или пържени яйца за вкусна закуска.

използвайте силен огън, за да покафенее добре картофите, това е чудесна рецепта и бързо


Pastrami Hash*

Това място има невероятен хляб от пастърма, овкусен с подходящата комбинация от вкусове. Те платиха с горчичен сос, който ще ви накара да изядете цялото ястие в една обстановка. Цялото меню е чудесно за всеки, който обича еврейската деликатесна храна.

Други ще видят как гласувате!

  • Барбара Ф.
  • Бруклин, Ню Йорк
  • 4 приятели
  • 26 отзиви
  • 18 снимки

Дойдох на DGS за неделен обяд вече два пъти! Първият път беше преди около 10 месеца и имаше 20 минути чакане. Сега те имат по -добра система, при която можете да се обадите около 30 минути преди пристигането си и те ще ви поставят в списък с чакащи. Направих това за моето парти и веднага седнахме. Обичайте техните бездънни мимози и предястие+десерт/предястие. Отидох с предястие и десерт и шоколадовата бабка беше феноменална. Вероятно най -добрата част от храненето ми, заедно с v силните мимози. Пастърма хаш беше наистина вкусен, но МНОГО солен и аз наистина се насладих на яйцата бенедиктберг последния път, когато бях там.

Други ще видят как гласувате!

  • Неко С.
  • Вашингтон
  • 155 приятели
  • 333 отзиви
  • 300 снимки

Обичай ме малко пастърма !! Винаги когато жадувам за пастърми, идвам тук (обикновено по време на обяд). Моето отиване е DGS pastrami hash. Слънчеви странични яйца, печени чушки, картофи, горчичен сос и много пастърма - всичките ми любими неща! Специалният обяд е доста добра сделка- неограничени мимози, кървава Мери и отвертки (това И И, а не или можете да опитате и трите) върху предястие и предястие или десерт. Напитки без дъно и пастърма са страхотен начин да започнете уикенда!

Други ще видят как гласувате!

  • Аша М.
  • Ню Йорк, Ню Йорк
  • 148 приятели
  • 16 отзиви
  • 6 снимки

Получихме меню от 2 курса за $ 27. Плочата за кисели краставички беше добра, но някои туршии бяха прекалено солени и нямаше яйца като някои от снимките, показани тук. Получих хеша от пастърма, който беше много добър и добре разпределен. Приятелят ми получи бенедиктбург, който също беше много вкусен със сьомгата. Това, което направи цялото хранене да си заслужава, беше пудингът с шоколадов хляб, който приятелят ми получи. Структурата беше перфектна, а шоколадът беше супер тъмен и луксозен и се съчетаваше добре с осоления карамелен сладолед. Определено ще се върна, когато искам закуска, която не е твърде екстравагантна.

Други ще видят как гласувате!

  • Шари Л.
  • North Beach, MD
  • 28 приятели
  • 111 отзиви
  • 18 снимки

Това е любимото ми място в града за обяд! Мимозите и хешът на пастърмата трябва да умрат !! Елате в неделя сутрин за мимози без дъно и гледайте тълпата от външния вътрешен двор.

Други ще видят как гласувате!

  • Катлийн А.
  • Вашингтон
  • 97 приятели
  • 64 отзиви
  • 36 снимки

Ум! Това място е страхотно! Отидох преди години или две и си спомням, че моят сандвич беше нещо като "meh " и беше наистина силно и тъмно. Но, след като го пуснах на закуска през изминалия уикенд, всъщност нямам търпение да се върна. Беше около 14 часа в неделя, така че нямаше много хора в горния район. Беше много лесно да се води разговор, което беше приятно. Беше слънчев ден и огромните им прозорци правеха пространството да изглежда леко и ефирно.

Поръчахме няколко бири, маринованите зеленчуци, пашираните яйца с латки и пушена сьомга, и пастърмата. Всичко беше вкусно и порциите определено бяха щедри. Наистина бих могъл да отида за още една от тези латинки точно сега.
Хешът от пастрами на моя приятел беше страхотен и имаше огромни парчета месо. Определено ме кара да се върна и да опитам един от техните сандвичи.

Обслужването беше добро, не прекалено внимателно, но храната ни излезе доста бързо. Ще се върна DGS!

Други ще видят как гласувате!

  • Г-ЦА.
  • Вашингтон
  • 0 приятели
  • 16 отзиви
  • 25 снимки

Отидох тук за обяд в един уикенд, нямаше чакане, което беше приятна изненада. Храната беше абсолютно невероятна! Взех френския тост и беше толкова мек и пухкав, но не и гъвкав, което точно исках. Приятелят ми взе пастърмата и каза, че е наистина добре направена и има отличен вкус. Единственото ми оплакване беше, че миришеше малко странно, когато влязохме .. малко като стар деликатес. Ние също бяхме седнали близо до кухненския бокс и видяхме, че те също се движат около мръсни рогозки, което не беше най -добрата гледка, но в противен случай не мога да се оплача! Определено бих препоръчал на всеки да дойде тук за обяд- просто попитайте дали можете да седнете горе :)

Други ще видят как гласувате!

  • Бет Л.
  • Вашингтон
  • 90 приятели
  • 283 отзиви
  • 113 снимки

Обичайте това място, особено за бездънен обяд, който включва мимози и две ястия (приложение и предястие или предястие и десерт). Нарязаният черен дроб (и не смятах, че харесвам нарязания черен дроб) е толкова вкусен. Сервира се с поръсване на нарязан нарязан лук (който е идеален с него) и малки хрупкаво препечени парченца ръж и тиква, както и хрупкави пилешки кожи. Моето куче (починете сладката му душа Westie) щеше да бъде маймуна за тези неща. Всъщност съжалявам, че никога не съм му позволил да опита нарязан черен дроб на DGS с пилешките кожи. :( Рубенът е страхотен. Страхотен хед с пастърма. Някои много упадъчни продукти в менюто, добра еврейска соул храна. Аз не съм голям фен на супата с мацо топка (мислех, че бульонът се нуждае от повече тяло?) Пудингът с шоколадова бабка заслужава своя шум- той е толкова вкусен, поднесен топъл и гарниран с богат солен карамелен сладолед. Като цяло препоръчвам DGS за пиене през уикенда (сервизът долу е много по-добър от горния етаж), нарязан черен дроб, пастърма и пудинг с бабка.

Други ще видят как гласувате!

  • С М.
  • Арлингтън, Вирджиния
  • 53 приятели
  • 31 отзиви
  • 1 снимка

Нямаше приличен деликатес в рамките на 10 мили от кристалния град до DGS. DGS не е олд скул и огледален с сандвич месо, което се разлива от чинията - това е много повече деликатеси, които отговарят на изисканата трапезария и това е страхотно! Дойдох за късна закуска, а хешът от пастърма и латкетата бяха невероятни. Не съм сигурен, че това ще бъде моето седмично посещение поради цената, но определено ще доведе гостите тук. Мазелтов! И Симонтов!

Други ще видят как гласувате!

  • Дейв о.
  • Арлингтън, Вирджиния
  • 24 приятели
  • 63 отзиви
  • 2 снимки

Това е най -добрият избор за брънч Dupont Circle. Също така е удобно място за срещи за хора от целия окръг и/или хора, които го посещават. На върха на един от най -добрите брънчове в Dupont Circle, ако не и в града, близкият неделен фермерски пазар е допълнително удоволствие за всички. И всеки път, когато бях в DGS, беше отлично.

Вчера го ударихме рано. в час на отваряне в 10:30 ч. без изчерпани. Едно ястие, което просто ни зарадва, беше много много вкусният DGS Pastrami Hash. Всъщност всеки път, когато поръчвам хеша от пастърма с някой нов в DGS, те го вкусват и искат повече. Това е победител във вкуса и ние ще се върнем за още. Обяд, обяд или вечеря, на които винаги ми е удобно да предлагам или да вечерям в DGS.

Обядите и вечерите също са страхотни и имат отличен бар. но за обяд в Dupont Circle, той не може да бъде победен!

Други ще видят как гласувате!

  • Na L.
  • Вашингтон, окръг Колумбия
  • 24 приятели
  • 187 отзиви
  • 1 снимка

Приятел се вълнуваше за закуската им, затова се срещна с 3 приятели (включително приятел, който обича DGS) миналата неделя. Пристигнахме в 11.30 часа, седнахме доста бързо. Това е красив ресторант - обичайте изложената тухла и естествената светлина. Взехме латкетата и пататите за начало - много вкусни. Получих хеша от пастърма - невероятен, с голям размер и приятелят ми получи бенедиктберг, който беше деликатен, но порцията намаля значително! Моят приятел, който се радва на DGS, беше толкова разочарован от намаляването на размера на порциите (без намаляване на цената). Дадох му 4 звезди, но беше толкова ТОЛКО силно, че едва можехме да продължим разговор.

Други ще видят как гласувате!

  • Вахгар Р.
  • Чикаго, Илинойс
  • 41 приятели
  • 95 отзиви
  • 16 снимки

Солидно място за късна закуска в района на Dupont Circle. Вярвам, че това място предлага и обяд/вечеря, но този преглед е от моето неотдавнашно посещение за обяд.

Този модерен ресторант, подобен на таванско помещение, изглежда добре известен със своята еврейска светлина. Няколко други рецензии говорят за супата с топка Matzoh, която за съжаление не успях да опитам. Опитах хеша от пастърма с яйца и споделих чиния латке с моя приятел, и двете бяха страхотни. От опита на други хора не мисля, че можете да сбъркате с някой от техните артикули в менюто, така че продължете и изберете.

Тук времето за изчакване може да бъде дълго, така че избягвайте пиковите часове и се обадете предварително, за да поставите името си в списъка. Сравнително бързото обслужване означава, че можете бързо да влизате и излизате.

Други ще видят как гласувате!

  • Мишел У.
  • Западен Лос Анджелис, Лос Анджелис, Калифорния
  • 136 приятели
  • 790 отзиви
  • 155 снимки
  • Елитна ’21

Дошъл тук за обяд. Беше интересно, но не умопомрачително. Приятелят ми получи хеша от пастърма и пастърмата беше малко трудна. Взех бенедиктинците. The poached eggs were well executed, but the potato latkas weren't that cripsy. It's a fun place to go for the novelty of having a jewish deli, but it's a "stylish" jewish deli. If you want the real thing, walk a few blocks away to the other Jewish deli. Also, doesn't compare at all to NYC delis.
The decor is minimalist. Our server was attentive (but there also weren't that many people there for brunch).

Others will see how you vote!

  • Jenn H.
  • Лос Анджелис, Калифорния
  • 159 приятели
  • 263 отзиви
  • 203 снимки

My fiance and I have been to DGS several times now, and it's so, so tasty. Matzoh ball soup is delicious, the potato latkes are crispy and come with delicious apple preserves (nomnomnom). I love the whitefish salad (that's all I ever get here--good price compared to other items on the menu, and it's a good portion), and my fiance loves the pastrami hash . All in all, everything here is delicious, I love the decor, the service is always friendly (we walked in fifteen minutes before they were going to close, and the host and waiters/waitresses were all so gracious anyways--much appreciated!). I just love this place! The only drawback is that it's a little pricey for us--though it's on par with many restaurants in the area, so I suppose I shouldn't complain too much!

Others will see how you vote!

I went to DGS for brunch on Saturday and I thought that it was great. I had the pastrami hash . Беше вкусно. The service was good. It's a little loud and hard to hear conversations but that's OK because the food makes up for it.

Others will see how you vote!

  • Cathy H.
  • Провидънс, РИ
  • 160 приятели
  • 79 отзиви
  • 8 снимки

Wonderful vibe--the right mix of industrial chic, family servery, and upscale dupont-ness. Start with the pickle platter if you're into food craftsmanship. If not, the portion for the price might disappoint you. Make sure you try the pastrami hash --the eggs are perfect! Their hollandaise sauce is unreal.

I had their smoked salmon platter--nothing too crazy, but definitely well arranged and hits the spot.

Their drinks also looked reasonable and diverse.

The bread pudding, infused with dark chocolate and with a dollop of salted caramel ice cream on top. highlight of the meal. Don't leave without trying it. One is definitely more than enough to split.

Worth it for brunch. They don't hurry you or push you to order more if you're happy, but the prices might be too high for a regular indulgence.

Others will see how you vote!

After reading about DGS as a new "hot spot" my bf and I stopped in on a Saturday for lunch, and it turned out to be a so-so choice.

The hostess copped a bit of an attitude when I asked if it would be possible to be seated on the patio, but any signs of bad service ended there. Our waiter was attentive without hovering, if a bit quiet.

We split the parfait with dates and figs to start, and I would love to know what kind of yogurt DGS uses - it was the right level of tangy without being too sweet, and I'm not typically a fan of yogurt.

I had the Israeli sandwich and the bf ordered the Pastrami Hash . My sandwich was a bit too salty, I believe due solely to the hummus. Who puts extra salt in hummus??

My bf enjoyed his hash that was topped by two fried eggs, but based on the price, I really thought the portion would be considerably larger.

What I did find odd was how short the menu was. I get that it's kind of a specialty concept, but it's also a deli. Искам да кажа, хайде. No sandwiches that include poultry of any kind? Why is corned beef in half of the menu items?? Expand the menu a bit, and I think this place might catch a slightly wider audience.

Others will see how you vote!

  • Dan W.
  • Вашингтон
  • 165 приятели
  • 249 отзиви
  • 1 photo

5.0 Stars:-)!! I performed a serious back somersault once outside this place as once again, my toes and my tastebuds were ecstatic after dining at DGS. I have found my new awesome Jewish style deli in DC!

The reason I say "Jewish style" is this place prides themselves on taking the Jewish deli and giving it a slightly modern twist. You can see it in the decor, with its open kitchen, inviting bar area, modern finishes, and most of all, classic Jewish delicacies some with a slightly modern twist.

I fell inside this place once again looking for the closest and best pastrami hash I could find. This place did not disappoint as I watched my hash approach our table from our server, who was all knowlegeable when it came to questions about the menu. I stared at my hash with a salivating stare of excitement. On top of their house cured pastrami and awesome flavored homemade potato hash where two perfectly prepared over easy eggs. I proceeded to break one of the eggs to gather my first bite, equal parts of hash , pastrami , and egg, letting this bite sit on my tongue long enough to savor all of the deliciousness it had to offer. In my mind Loeb's was becoming a fading memory as I knew I had reached my pastrami heaven. Jesus Christ, this place is rocking my world.

To finish this incredible meal, I decided to try their chocolate bread pudding served with a scoop of their salty caramel ice cream. Yahoo, jackpot, jackpot, oh my god jackpot! An equally delicious main followed by a great dessert. Operation good meal is a success!

So for a great meal, outstanding service, and temptations beyond belief, give this place a shot. You will not be disappointed:-).


Гледай видеото: Приготовить картофель таким образом получится потрясающе и вкусно! Картофельное пюре фри (Януари 2022).