Къпина Granita

Ако имате метален съд за печене, използвайте го; тя ще охлажда сместа по-бързо от стъклена. И извадете гранита от фризера, когато я остържете - твърде много студен въздух ще избяга, ако направите това, докато вратата виси отворена.

Състав

Гранита

  • 4 чаши къпини (около 18 унции)
  • 1 супена лъжица crème de cassis (ликьор с касис; по желание)
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок

Лимонов крем и сглобяване

  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1/8 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора плюс още за гарнитура
  • 1 1/3 чаши къпини (около 6 унции), нарязани наполовина напречно

Приготвяне на рецепта

Гранита

  • Пюрета къпини, захар, кайма, ако използвате, лимонов сок, сол и 1 чаша вода в блендер до гладкост. Прецедете пюрето през сито с фина мрежа в тава за печене 13x9x2 инча, като натиснете върху твърдите частици.

  • Замразете сместа, докато краищата не започнат да се задават, около 30 минути. С помощта на вилица изстържете, за да разбиете замразените части. Замразявайте, разстъргвайте и разбивайте сместа на всеки 20-30 минути, докато сместа наподобява пухкав бръснат лед, 2–4 часа.

  • НАПРАВЕТЕ: Гранита може да се направи 3 дни напред. Покрийте с пластмасова обвивка и дръжте замразена. Остържете преди сервиране.

Лимонов крем и сглобяване

  • Точно преди сервиране разбийте маскарпоне, сметана, захар, лимонов сок, ванилия и 1/2 чаени лъжички лимонова кора в средна купа, докато се образуват меки върхове.

  • Сервирайте гранита, покрита с лимонов крем, наполовина къпини и повече лимонова кора.

Хранително съдържание

6 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 300 мазнини (g) 22 наситени мазнини (g) 12 холестерол (mg) 60 въглехидрати (g) 27 диетични фибри (g) 6 общи захари (g) 21 протеини (g) 5 Натрий (mg) 105Рецензии Раздел

Гледай видеото: Watermelon Granita (Декември 2020).