Съставки
- 1 сушена треска от 12 унции (с кожа и кости)
- 1 средно зелен черен пипер, кайма
- 2 средни домата, семена, нарязани на ситно
- 3 супени лъжици пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица ситно настъргана варова кора
- 1/2 чаена лъжичка мляно семе шотландски капак чиле или хабанеро чили
- 1 твърдо сварено яйце, обелено, нарязано на ситно
- 1 авокадо, обелен, корен, резен
Приготвяне на рецепта
Изплакнете солената треска със студена вода. Поставете рибата в голяма купа; покрийте със студена вода. Покрийте купата и поставете в хладилник поне 24 часа, като веднъж смените водата. Отцедете.
Поставете риба в голям тиган; покрийте със студена вода и донесете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри, докато рибата не се люспи лесно, около 50 минути. Изтичане; леко се охлажда. Използване на пръсти, настъргана риба, изхвърляне на кожата и костите. Измерете 1 1/2 чаши настърган риба и поставете в средна купа (запазете всяка останала риба за друга употреба). Добавете лука, белия пипер, доматите, сока от лайм, лимовата кора и чили да рибите и разбъркайте, за да се смесят. Подправете със сол и черен пипер. НАПРАВЕТЕ СЕ ВЪЗМОЖНО Може да се направи 4 часа напред. Покрийте и охладете.
Салата могили в центъра на чинията. Поръсете с нарязано яйце. Обградете с резени авокадо и сервирайте.
