Най-добрите рецепти

Печено свинско свинско

Печено свинско свинско

Ще трябва да отделите по-добрата част от деня, за да направите тази рецепта за печено свинско с порчета. На 100% си заслужава.

Съставки

  • 2 супени лъжици семена от копър
  • 1 супена лъжица груба кошерна сол
  • 2 чаени лъжички черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен счукан червен пипер
  • 1 5 1 / 2- до 6-килограмова свинска плешка без кости (задника на Бостън), излишната мазнина, подрязана с тънък слой, оставена непокътната
  • 6 големи скилидки чесън, кайма
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин плюс допълнително за четкане
  • 1/2 чаша пилешки бульон с ниска сол

Приготвяне на рецепта

  • Разбъркайте семена от копър в малка тиган на средно силен огън до леко по-тъмен цвят и ароматни, 4 до 5 минути. Прехвърлете семената в мелница за подправки и охладете. Добавете кошерна сол, черен пипер и сушен натрошен червен пипер. Смелете до средно фина консистенция (не на прах).

  • Поставете свинско месо в стъклен съд за печене 13x9x2 инча. Разтрийте чесъна по цялото свинско месо, след което намажете с подправката. Покрийте свободно свинско с восъчна хартия. Хладилник за една нощ.

  • Загрейте фурната до 450 ° F. Намажете с олио голям лист за печене. Поставете печено, с мазнина нагоре и покритие непокътнато, в центъра на листа. Разточете равномерно с 2 супени лъжици олио. Печено свинско 30 минути. Намалете температурата на фурната до 300 ° F. Печете свинско месо до много нежен и термометър, вкаран в центъра на свински регистри 190 ° F, около 3 часа 15 минути по-дълго. Прехвърлете свинско месо на дъска за рязане; резервен лист за печене Оставете свинското да почива 15 до 30 минути.

  • Междувременно изсипете всички сокове за тигани в мерителна чаша с 2 чаши. Лъжица мазнина, която се издига до върха. Поставете резервиран лист за печене в две горелки. Изсипете вино и бульон върху лист за печене и донесете да заври на средно силен огън, като остъргвате кафявите парченца. Варете, докато винената смес се намали до 3/4 чаша, около 4 минути. Добавете обезмаслени сокове за тиган и разбийте, за да се смесят. Изсипете тиган сос в малка купа (сосът ще е тънък).

  • Печено тънко резенче Сервирайте със сос.

Рецепта от Жан Тил Кели,

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 424.8% Калории от мазнини 60.1 Мазнини (g) 28.4 Наситени мазнини (g) 10.1 Холестерол (mg) 146.2 Въглехидрати (g) 1.9 Диетични фибри (g) 0.8 Общо захари (g) 0.1 Net Въглехидрати (g) 1.1 Протеини (g) 38.0Рецензии Раздел Кук до 190? Nope 150 най-многоMgarinsWisconsin 24.07.2020

Гледай видеото: Свинско печено с гъби и картофи (Ноември 2020).