Традиционни рецепти

Топъл аспержи тост с панчета и винягрет

Топъл аспержи тост с панчета и винягрет

Състав

  • 1 супена лъжица винен оцет Шери
  • 1/2 чаена лъжичка Дижонска горчица
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 3 супени лъжици масло, разтопено, разделено
  • 2 унции нарязана панчета (италиански бекон)
  • 1 килограм дебели аспержи, здрави краища, подрязани
  • 4 резена хала, бриоша или друг яйчен хляб с дебелина 1/2 инча, намалени наполовина по дължина

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 450 ° F. Разбийте оцета и горчицата в малка купа. Постепенно разбийте в олио и 1 супена лъжица разтопено масло. Подправете винегрета със сол и черен пипер.

  • Поставете pancetta върху лист за печене. Печете до хрупкава, около 7 минути.

  • Междувременно гответе аспержи в големи тиган вряща подсолена вода до омекване, около 5 минути. Изцедете аспержите; потупвам. Прехвърлете топлите аспержи в голяма купа; добавете винегрет и хвърлете върху палтото. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Препечете филийки хляб и намажете с останалите 2 супени лъжици разтопено масло.

  • Подредете 2 тоста на всяка от 4 чинии. Разделете панчетата, а след това аспержите между тостове. Намажете всички останали винегрети върху и сервирайте.

Секция за отзиви

Гледай видеото: Базлама - мек нежен домашен хляб. Лесна рецепта с лесни продукти (Ноември 2020).