+
Най-добрите рецепти

Печени картофи с хляб с ребра с очи

Печени картофи с хляб с ребра с очи

Състав

  • 4 големи русе картофи (всеки около 10 унции)
  • 1 10-унция пържола с ребра, подрязана
  • 2 чушки (за предпочитане 1 червен и 1 оранжев), нарязани на ленти с ширина 1/4 инча
  • 1 голям лук, наполовина, нарязан на ситно
  • 2 червени джалапеньо чили, наполовина, семена, много тънко нарязани напречно
  • 1 чаша тежък бита сметана
  • 2 чаени лъжички нарязан пресен риган
  • Пръчки от прясно риган (по избор)

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Разтрийте картофи със зехтин; поръсете с едрозърнеста сол. Поставете върху лист за печене. Пиърс с вилица. Печете до омекване, около 1 час.

  • Поръсете пържолата със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете пържола и търсете до кафяво, но все пак много рядко, около 2 минути на страна. Прехвърлете пържола в чиния. Намалете топлината до средна. Добавете чушки, лук и джалапеньо към тиган. Сотирайте, докато чушките омекнат и лукът се карамелизира, около 30 минути.

  • Нарежете пържола напречно на филийки с дебелина 1/4 инча. Нарежете половината филийки по дължина на ивици. Добавете сметаната, нарязаното риган и пържола към червената смес. Варете, докато пържолата се нагрява и сметаната се сгъсти леко, около 1 минута. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

  • Нарежете кръста в картофите и натиснете отстрани, за да се отвори леко. Към всяка добавете сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка масло и леко намачкайте с вилица. Отгоре намажете всяка със пържолова смес. Гарнирайте с риган.

Рецепта от Моли Стивънс, Кристин Кид Селма Браун Мороу, раздел „Отзиви“


Гледай видеото: Сочни и крехки свински ребърца с бира (Януари 2021).