Най-новите рецепти

Пилешка супа от куркума-джинджифил

Пилешка супа от куркума-джинджифил

Пилешка супа с юфка никога не остарява. Малко копче прясна куркума може да замени изсушения тип.

Състав

  • 2 средни лука, необелени, нарязани на четвъртинки
  • 2 глави чесън, намалени наполовина напречно
  • 1 джинджифил от 4 инча, необелен, тънко нарязан
  • 1 супена лъжица смляна куркума
  • 2 чаени лъжички черен пипер
  • 2 чаени лъжички кориандър семена
  • 12 унции моркови (около 4 средни), обелени, нарязани на 1/2 инчови парчета по диагонал
  • 8 унции изсушени удонови скариди, много тънко нарязани

Приготвяне на рецепта

  • Поставете пиле, лук, чесън, джинджифил, дафинови листа, куркума, черен пипер, семена от кориандър и няколко щипки сол в голям съд. Налейте със студена вода, за да покрие и кипете на среден огън. Намалете топлината и внимателно оставете да къкри, докато термометърът, който се чете моментално, се вмъква в най-дебелата част на гръдния регистър 155 °, 30–35 минути. Прехвърлете пилето в чиния и оставете леко да се охлади; поддържайте запарване на запасите. Отстранете кожата от пилешко месо; изхвърли. Издърпайте месо от костите и настържете на парчета с размер на хапки; заделени. Върнете костите и трупа на склад. Увеличете топлината и доведете запасите до кипене; гответе, докато се намали с около една трета, 15–20 минути. Овкусете с повече сол, ако е необходимо.

  • Прецедете запаса в голяма тенджера; изхвърлете твърдите вещества. Добавете морковите, донесете на къс и варете, докато морковите омекнат, около 5 минути.

  • Междувременно варете юфка в голям съд с вряща подсолена вода, като разбърквате от време на време, докато al dente; изцедете и изплакнете под студена вода, за да спрете готвенето.

  • Разделете юфката между купичките. Добавете настърган пилешко месо на склад и гответе само докато се нагрее; сезонния запас с повече сол, ако е необходимо. Черпайте над юфка. Най-отгоре супа с люспи и намачкайте с масло от чили.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 600 мазнини (g) 9Наситени мазнини (g) 2Холестерол (mg) 175Углехидрати (g) 53Диетични фибри (g) 5Обни захари (g) 11Протеин (g) 75Натрий (mg) 870Рецензии РазделЗа въпроса за "удановите луканки с юфка": Юдонската юфка е една съставка и след това под нея трябва да се появят люспи, много тънко нарязани. За съжаление „стартирайте заедно“ в списъка на съставките. Впечатляващо, класика сега в моето домакинство, правя го като веднъж месечно и това е хит.LailaBonApNew York07 / 28 / 19Направих това около половин дузина пъти и последния път допълнителен бульон останал. Затова го замразих, след което го използвах като основа, когато направих рецептата отново скоро след това! Двойният бульон придава супер концентриран пилешки вкус, който напълно препоръчвам на всеки да опита. не мога да го намеря. Джон в jrdechert @ gmailcomjrdechertMurrieta CAlifornia05 / 19 / 19О, да, забравих, че добавих и скали! Търсих рецепта с тумор в нея и открих това. Използвам тумер за Sambar и исках да го използвам в други ястия. Тази рецепта е чудесна идея. Никога не следвам точно рецепта. Използвах една кутия пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и сложих всички съставки да отделят чили маслото в бавната ми готварска печка. Добавих нарязани на кубчета домати и пакетче бебешки спанак. Супата излезе така, толкова хубава. Не използвах чили масло, защото тази супа е достатъчно пикантна за моя вкус. Определено ще направя това отново. Благодаря ви за споделянето. Това е моята много любима рецепта за пилешка супа. Обичам го!! Всеки трябва да го направи !! Благодаря Claire & BA! Моите адаптации: Разчупете цяло пиле на части; извадете по рецепта и поставете в хладилник (заедно с бульон); дръпнете месото, когато се охлади. (Много по-лесно е да извадите части от пилешко месо от цялото пилешко месо от врящ горещ бульон.) Използвайте прясна куркума, приблизително 2-3 "копче, тънко нарязано след прецеждане, супа в хладилник, докато мазнината изплува отгоре; прецедете мазнината и резервирайте много с вашите собствени допълнения, както са споменали други! Гъби, остатъчен ориз, сирене или кейл и др. И така ДОБРО.Рецептата звучи невероятно, но какви са скалоните от юфка с удон? Толкова добре! Добавих и бок чой, гъби, лук от Използва се също оризова юфка и чили чесън паста. За „Anonymous, Columbia SC“ ... Това НЕ е толкова много пиле на човек: строго погледнато, това е две четвъртинки от пилешки крака и две половини гърди .... НО, вие гответе цялото пилешко 3-4 фунта и след това изваждате месото и слагате костите, включително гърба / гърба назад, за да къкри и изхвърлите кожата, а след това изхвърлете и тези кости на кости. Направете математиката: изхвърляте значително количество от тегло на пилешкото; това, което се връща в супата, е гърдата без кости, тия gh и онова малко месо от дрънкалка. Означава, че има около 4-5 унции варено месо / порция. Доста стандартен размер на порцията. И .... това е FANTASTIC рецепта за този стил на супа (използвайки тумер, джинджифил). Лесен за персонализиране. Силно препоръчвам.AnonymousSF Bay Area, CA03 / 18 / 18Тогава всеки получава почти килограм пиле на порция? Това няма смисъл, въпреки че рецептата изглежда добре, но нещо не е наред със сумата за сервиране. Осем порции биха означавали и много пиле. Наистина ли хората правят тези рецепти, преди да бъдат отпечатани? AnonymousColumbia, SC01 / 04 / 18Съоръжава ви до основата, перфектна комфортна храна за снежни зими. Пълен с аромат и може да бъде адаптиран според вашия вкус според нуждите. Аз също направих това със зеленчукови запаси от друга рецепта за апетит на вкус и замених пилето на тофу и все още беше прекрасно.Olivia_RGBoston, MA12 / 10 / 17Излезе като красиво, ако не повече от снимката. Добавих гъби бок чой и шийтаке. Използвах раменова юфка и я гарнирах с хрупкав чеснов сос чили, в противен случай щеше да е малко нежен за моя вкус. AnonymousOakland, California11 / 30 / 17Тази рецепта изглежда невероятно. Определено ще го направим скоро. Какъв цвят лук е използван? Бяло? Жълто? Благодаря! EmachineSt. Луи11 / 29/17


Гледай видеото: Маскирания готвач: Пилешки шишчета сатай (Август 2021).