Съставки
- 1 голям червен лук, нарязан напречно на филийки с дебелина 1/8 инча, отделени пръстени
- 2 скилидки чесън, нарязани на четвъртинки
- 1 супена лъжица груба кошерна сол
- 1/2 чаша дестилиран бял оцет
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган (за предпочитане мексикански)
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
Приготвяне на рецепта
Комбинирайте 6 чаши вода, лук, чесън и 1 супена лъжица едрозърнеста сол в тежка средна тенджера. Довежда се до кипене, след което се вари 1 минута. Отцедете. Върнете лука и чесъна в същата тенджера. Добавете оцета и всички останали съставки. Добавете достатъчно вода в тенджера само за покриване на лука. Оставете да заври на среден огън. Извадете от котлона, покрийте и охладете. Прехвърлете луковата смес в купа, покрийте и охладете за една нощ. НАПРАВЕТЕ НАГРАД: Може да се направи 1 седмица напред. Дръжте охладен.
