Традиционни рецепти

Пуерторикански раци

Пуерторикански раци

Прави 4 до 6 първи курс

Съставки

  • 1/4 чаша нарязан зелен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 килограм бучка раци, набран
  • 4 маслини, пълнени с пимиенто, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица нарязан пресен цилантро
  • 1 чаена лъжичка сос от лют пипер
  • 4 до 6 малки ракови раковини (незадължително) или съдове с черупки

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие при средно силен огън. Добавете лука, белия пипер, чесъна и ригана; сотирайте до омекване, около 6 минути. Добавете доматен сос и вино и варете, докато почти се изпарят, около 1 минута. Добавете месо от раци; намалете котлона до средна, покрийте и гответе 5 минути. Разбъркайте в маслините, килантрото и лютия сос. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Отстранете от топлината. Оставете да престои 5 минути. Лъжица смес в ракови черупки, ако желаете. Изстискайте сок от липовите клинове отгоре и сервирайте.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Калмар от Гърция (Може 2021).