Най-добрите рецепти

Пъстърва с царевична каша с топъл домат и естрагон салса

Пъстърва с царевична каша с топъл домат и естрагон салса

Съставки

  • 1/2 чаша брашно за целта
  • 1 супена лъжица прах от аншо чили
  • 4 Цели пъстърви от 12 до 14 унции, обезкостени, лющещи се, непокътнати са главите и опашките
  • 1/2 чаша нарязан червен лук
  • 2 чаени лъжички смляно семе серано чили
  • 1 1/2 килограм жълти или червени домати (за предпочитане узрели лоза), семена, нарязани на 1/2-инчови парчета
  • 3 супени лъжици бутилиран сок от миди
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
  • 1/4 чаша обелени тиквени семки (пепити), леко препечени

Приготвяне на рецепта

  • Разбийте брашното, царевичното брашно, чили на прах и солта в съд за печене 13x9x2 инча, за да се смесят. Пат пъстърва изсушете с хартиени кърпи. Поръсете кухините от пъстърва със сол и черен пипер. Палто пъстърва със смес от царевична каша Загрейте 2 супени лъжици олио във всеки от 2 тежки големи тигана на средно силен огън. Добавете 2 пъстърви към всеки тиган и гответе, докато пъстървата не стане непрозрачна в центъра и хрупкава отвън, около 4 минути на страна. Прехвърлете пъстървата в чинии.

  • Избършете 1 тиган, след което загрейте останалите 2 супени лъжици олио в тиган на средно силен огън. Добавете лука, чесъна и серано чили. Сотирайте докато лукът омекне, около 2 минути. Добавете домати, сок от миди, лимонов сок и мед. Гответе само докато течността започне да къкри, около 2 минути. Отстранете тигана от топлина. Разбъркайте естрагон. Подправете салсата на вкус със сол и черен пипер.

  • Лъжица салса над пъстърва. Поръсете с тиквени семки и сервирайте.

Секция за отзиви

Гледай видеото: Пъстърва във фолио (Ноември 2020).