Най-новите рецепти

Патладжани с печени въглища

Патладжани с печени въглища

След като ги овъглите, можете да намажете тези патладжани с най-добрия си зехтин с екстра върджин и да поръсите с малко груба сол за обикновена страна.

Съставки

  • 2 малки патладжана (общо около 1 килограм)

Приготвяне на рецепта

  • Пригответе огън от твърда дървесина и дървени въглища. Оставете въглищата да се охладят до среден огън (въглищата трябва да бъдат покрити с пепел и светещи червени, без да остане черно).

  • Поставете патладжаните директно върху въглищата и гответе, като се обръщате от време на време, докато кожите почернеят и месото се разпадне, 10–15 минути. (Като алтернатива, грил на решетка на газ или на дървени въглища скара на средно силен огън, като се обръща от време на време, 15-20 минути.) Прехвърлете в ръб за печене и оставете леко да се охлади.

  • Внимателно отстранете кожи от патладжани, оставяйки стъблата непокътнати. Поставете патладжаните върху телена поставка, поставена вътре в същата лента за печене, и оставете да престои 30 минути, за да може да изтича излишната вода. Точно преди сервиране, разделете по дължина и сервирайте.

Рецепта от Мелиса Хамилтън, Кристофър Хирсхаймер, Снимки от Хирсхаймер Хамилтън

Хранително съдържание

4 порции, 1 порция съдържа: калории (kcal) 190 мазнини (g) 19 наситени мазнини (g) 2,5 холестерол (mg) 0 въглехидрати (g) 8 диетични фибри (g) 4 общи захари (g) 3 протеини (g) 1 Натрий (mg) 250Рецензии Раздел

Гледай видеото: СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ И ШИШЧЕТА НА СКАРА - Мариноване и изпичане (Декември 2020).