Състав
- 1 пакет от 12 унции пресни или замразени червени боровинки (около 3 чаши)
- 1/2 чаена лъжичка груба кошерна сол
- 1 ванилов боб, разделен по дължина
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
Приготвяне на рецепта
Комбинирайте червени боровинки, 2 1/2 чаши вода, захар и едра сол в голяма тежка тенджера. Настържете семена от ванилов боб. Добавете боб към сместа и кипете на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Намалете топлината до ниска; оставете да къкри, докато червените боровинки изскочат и омекнат, като разбърквате от време на време, около 10 минути. Охладете до стайна температура.
Извадете ваниловия фасул от червената смес. Работа на партиди, пюре смес от боровинки в блендер. Прецедете в голяма купа; изхвърлете твърдите вещества. Разбъркайте лимоновия сок. Охлаждайте червената смес до добре охладена, поне 4 часа или за една нощ.
Прехвърлете червената смес в производителя на сладолед и обработвайте според инструкциите на производителя. Прехвърляне на сорбет в контейнер; покрийте и замразете.
