Най-добрите рецепти

Бранзино с билки и сладко от домати

Бранзино с билки и сладко от домати

За видео и стъпка по стъпка снимки за направата на пергаментовия пакет посетете Нашият сайт / go / perchment.

Състав

Сладко от домати

  • 3 супени лъжици семена от жълта горчица
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 2 средни шалот, тънко нарязани
  • 2 супени лъжици нарязан обелен джинджифил
  • 1/4 чаша рибен сос (като nam pla или nuoc nam)
  • 1 супена лъжица смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 4 говеждо домати (около 2 кг), нарязани на едро
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • Кошер сол, прясно смлян пипер

Бранзино

  • 4 1-килограмово цели бранзино, почистено
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • 1 чаша (пакетирани) пресни нежни билки (като босилек, копър, килантро и / или магданоз с плосък лист)

Приготвяне на рецепта

Сладко от домати

  • Загрейте олио в голяма тенджера на среден огън; добавете синапените семена, кориандъра и кардамона и гответе, като разбърквате често, докато синапените семена започнат да пукат, около 1 минута. Добавете шалот, чесън и джинджифил и гответе, като бъркате често, докато омекне, около 5 минути. Добавете рибен сос, захар, куркума и люспи от червен пипер и гответе, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори, около 1 минута.

  • Добавете доматите. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате често, докато доматите се разпаднат и сместа се сгъсти, 35–45 минути. Смесете в сок от лайм; подправете със сол и черен пипер. Оставете да изстине (трябва да имате около 3 чаши).

  • НАПРАВЕТЕ: Доматното сладко може да се направи 3 дни напред. Покрийте и охладете.

Бранзино

  • Загрейте фурната до 350 °. Овкусете леко рибата със сол и черен пипер. Поставете 4 големи правоъгълни парчета пергаментова хартия върху работна повърхност. Лъжица 1/4 чаша запазено сладко от домати в центъра на 1 страна на всеки лист; отгоре с риба, след това още 1/2 чаша доматено сладко. Сгънете пергаментова хартия върху риба и прегънете краищата плътно, за да образувате запечатан пакет. Поставете пакетите върху 2 големи рамкирани листа за печене. Печете риба, въртяща се на половината, 30 минути.

  • Отворени пакети и топ риба с билки.

Хранително съдържание

4 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 720 Мазнини (g) 26 Наситени мазнини (g) 4.5 Холестерол (mg) 185 Въглехидрати (g) 32 Диетични фибри (g) 6 Общи захари (g) 18 Протеини (g) 90 Натрий (mg) 1960 Преглед на раздели

Гледай видеото: Рецепта със зелени орехчета (Ноември 2020).