Необичайни рецепти

Цитрусови пилешки бедра

Цитрусови пилешки бедра

В тази рецепта от Бригид Вашингтон, жар и сок от лайм и лимон доставят прост, но мощен ароматизиран удар на всеки ежедневен телбод. Докато пилешките кокошки бедра се готвят, цитрусовата жар карамелизира, предлагайки дълбок, богат вкус, който ще бъдете шокиран, идва от толкова малко съставки. Бригид сервира пилешките бедра с нейния задушен патладжан Trini, черен рукола и кафяв ориз за обикновена лятна вечеря.

Стъпки

  1. Място 4 без кости пилешки бедра върху дъска за рязане и потупвайте с хартиени кърпи. Поръсете всичко отгоре 1 супена лъжица. Diamond Crystal или 1¾ ч.л. Мортън кошерна сол и 2 ч.л. прясно смлян черен пипер, като натискате леко, за да се придържате. С помощта на Microplane, фино настържете жар от 1 лимон и 2 липа от двете страни на пилето, като натискате отново, за да се придържате.

  2. Нарежете лимона и липите наполовина и изцедете сок през ръката си или сито, за да хванете семената в малка купа; заделени. Трябва да имате около ½ чаша сок.

  3. Топлина 1 супена лъжица. плюс 1½ ч.л. растително масло в голям тиган, поставен над средно висок. Подредете пилето в тиган и гответе до златисто кафяво и гответе през, около 4–5 минути на страна. Прехвърлете пилето в чиния.

  4. Добавете цитрусов сок към същия тиган и гответе, като изстържете всички кафяви парченца, залепени на дъното на тигана с дървена лъжица, докато леко намалете, около 30 секунди. Изсипете пилешко месо. Сервирайте с Трини задушен патладжан.

Рецепта от Brigid WashingtonReviews SectionВижте твърде много киселина и цинг дори след като следвате друго предложение на рецензента да добавите пилешки запас. Бих ял това с киноа и салата от краставици в горещ ден, но не мисля, че някога бих жадувал за това пилешко сладко. Сосът беше неуравновесен. Нужен пилешки запас или масло. Може би и двете. Това беше наистина лесна рецепта, но открихме, че е неуравновесен в цитрусовия си вкус. Мисля, че бих го направила отново, но бих нарязала може би 1/3 / 2/2 от сока от лимон и лайм с малко пилешки запас, така че да не е толкова рязко.AnonymousPhiladelphia, PA 08/11/20


Гледай видеото: Пилешки бутчета със сос на фурна (Октомври 2021).