Необичайни рецепти

Печена чушка капреза

Печена чушка капреза

Подходът на ръцете за тази лятна рецепта за капрезе означава, че няма да мехури чушките на плота и не е необходимо да ги обелвате - въпреки че някои от кожите ще се плъзгат веднага след готвене, ако ги бутате. Тази рецепта е част от предизвикателството на пазара на здрави фермери. Вземете всички 10 рецепти тук.

Съставки

  • 3 фунта смесени пиперки и люти чушки (всякакви повече от 2 люти чили и чушки ще се получат пикантни, което е вкусно, стига точно това е това; шепа шишито са чудесни и в сместа), едри чушки, засети, нарязани на ядки на четвъртинки
  • 6 скилидки чесън, леко натрошени
  • ⅓ чаша зехтин екстра върджин
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • Листа босилек (за сервиране)
  • 1 супена лъжица бял балсамов оцет

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 325 °. Хвърляйте чушки, чили, чесън и олио в холандска фурна или тежък тиган за печене; подправете със сол и черен пипер и хвърлете отново до козината. Покрийте и печете, като хвърляте от време на време, докато чушките станат много нежни, 2–2 ½ часа. Оставете да изстине.

  • Подредете половината чушки на чиния. Отгоре пиперки с моцарела и босилек. Измервайте 3 с. Л. от мазните сокове, оставени след себе си, и прехвърлете в малка купа (освен останалите чушки и техните сокове, запазете за друга употреба; обичаме да ги хвърляме с тестени изделия, слоени в сандвичи или разбъркани във фритата). Добавете оцет; подправете със сол. Разбъркайте, за да комбинирате, след това залейте дресинга върху салатата.

  • Напред: Чушките могат да се пекат с 1 седмица напред. Покрийте и охладете.

Отзиви SectionI направи тази рецепта, използвайки около 12 унции чушки. Използвах мини чушки, разделих ги наполовина, за да премахна семената и бялата част. Аз също добавих в едно поблано и го подредих. Трябваше само да ги готвя около час и нямах проблеми с кожите да са останали. Тази рецепта много ми хареса, но в бъдеще ще използвам пиперка от пипер. Силно ви препоръчвам сол, особено ако използвате прясна моцарела.AnonymousAustin, Texas05 / 25 / 20Въпрос за другия рецензент тук .... Какви билки препоръчвате? Също така виждам, че много италиански готвачи премахват само кожите и след това се мариноват в комбинация от зехтин, чесън, билки и може би каперси. Бавното печене в продължение на 2 часа ги прави прекалено меки или дори кашлични? Vinyljunkee3Michigan07 / 18/19 Люби пиперки, но винаги бих ги набрал, италиански стил. Малко неща са по-лоши от сочните пиперни кожи в моята книга. Вземете ги хубави и блистери, извадете ги и гответе ниско и бавно (по-ниски от 350 градуса, повече като 225) за няколко часа в достатъчно зехтин с чесън и билки. Вкусно и щапелно в хладилника ми.andreasduessToronto08 / 26/18

Гледай видеото: Катък с печени чушки, вкусна разядка (Ноември 2020).