Традиционни рецепти

Спагети с морски дарове с миди и скариди

Спагети с морски дарове с миди и скариди

Ако нямате достатъчно голям съд, за да хвърлите всички миди и тестени изделия, винаги можете да прехвърлите всичко в най-голямата купа или чиния, която имате, или да отидете на старата школа и просто да излеете соса върху макароните на масата.

Съставки

  • ¼ чаша зехтин
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • ¾ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 1 28-унция може цели обелени домати
  • 2 килограма миди, изтъркани, обезпаразитени
  • 2 килограма големи скариди, обелени, обелени
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • Лимонови клинове (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте масло в голям тежък съд над средно. Гответе лука, като разбърквате от време на време, докато стане златист и омекне, 8-10 минути. Добавете чесъна и червения пипер люспи и подправете със сол. Гответе, като разбърквате често, докато ароматните и чесънът не омекнат, около 2 минути. Добавете доматено пюре и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко потъмнее на цвят и започне да се придържа към дъното на тигана, около 4 минути. Добавете вино и гответе, като разбърквате често, докато миризмата на алкохола почти напълно изчезне, около 4 минути. Добавете доматите и соковете, като разбивате с ръце и увеличете котлона до средно висок. Гответе, като разбърквате често, докато сосът леко се сгъсти, 8-10 минути. Вкус и сезон сос със сол.

  • Междувременно гответе макароните в голям съд с вряща подсолена вода, като разбърквате от време на време, до много al dente, около 3 минути по-малко от указанията на пакета. Изцедете, като запазите 1 чаша течност за готвене на паста.

  • Добавете миди, скариди и ¼ чаша течност за готвене на паста към сос. Покрийте и гответе, като разклащате тенджерата от време на време, докато мидите се отворят, около 4 минути. С помощта на щипци вземете скариди и миди и прехвърлете в голяма купа, изхвърляйки всякакви миди, които не са се отворили. Разхлабете свободно с фолио, за да се затопли.

  • Добавете макароните и още ¼ чаша течност за готвене на паста към сос и разбъркайте до козина. Намалете топлината до средна, добавете маслото и продължете да готвите, като разбърквате и добавяте повече течност за готвене на макаронени изделия, колкото е необходимо, докато сосът покрие макароните, около 4 минути. Извадете от котлона, върнете скаридите и мидите в тенджера и внимателно хвърлете, за да комбинирате. Смесете в магданоз и лимонов сок.

  • Прехвърлете макароните в чиния и сервирайте с лимонови клинове за прецеждане.

Свързано видео

Паста от морски дарове на Анди

Раздел Отзиви Тази рецепта е наистина добра. Цялото семейство му хареса. Определено използваме отново.AbduFt. Струва си, TX08 / 09 / 20Това е фамилен фаворит в моето домакинство! Използвам миди вместо миди и има вкус точно като ресторант. Излиза с чудесен морски вкус всеки път! AnonymousDaly City07 / 07 / 20Така добре! Децата ми го харесаха. Със сигурност ще направя това отново! Barb.5677ADELAIDE SA05 / 11/20 Много добра рецепта, всичко просто се събира. Каролайн MunekuZambia 04/23 / 20Направих това тази вечер за семейството си и получих толкова много комплименти на ястието! Изобщо не е трудно да се подготви, единственото е, че отнема малко време, но толкова си заслужава. Ароматите бяха отлични и на вкус бяха толкова добри! Благодаря на Анди за още една невероятна рецепта! Определено ще го направя отново за цялото семейство! Отлично и малко отнемащо време, но си струва и наистина не е трудно. Стискане на лимон върху готовото ястие наистина разпали ароматния скорпианAvondale AZ01 / 27 / 18. Ще трябва да опитам това! Може ли Анди да ми го приготви? AnonymousLos Angeles, CA12 / 21/17

Гледай видеото: Миди задушени с бяло вино, чесън и девисил (Ноември 2020).