Традиционни рецепти

Нова стандартна винегрет

Нова стандартна винегрет

Няма повече извинения за закупения от магазина дресинг за салата: Този буркан винегрет, направен само от основни съставки, не отнема почти никакво време за сглобяване и ще запази до един месец.

Съставки

  • 1½ чаши зехтин екстра върджин
  • ¾ чаша всяка комбинация червен винен оцет, бял винен оцет и / или ябълков оцет

Приготвяне на рецепта

  • Комбинирайте масло, оцети, горчица и мед в голям затварящ се буркан или херметичен съд; покрийте и разклатете енергично до емулгиране, около 30 секунди. Подправете със сол.

  • Напред: Винагретът може да се направи с 1 месец напред. Покрийте и охладете.

Раздел „Прегледи“ Това е моят винегрет, откакто е публикуван. Страхотно е на прости зелени салати. Просто довършвам първия си буркан - харесах го. Харесвам повече оцет в моята (склонни към олио към оцет 1,5: 1. И шалотите бяха в моето, а изваждането му от хладилника, когато започне готвенето, помага на струпването. Аз също съм фен на предсказването му, като го поставя голяма купа след това добавете и смесете зелените на ръка (с ръкавици) .dwilkinsboise2581Boise, ID05 / 08 / 20Édit: няма нужда да съхранявате в хладилник (най-вече масло). Ако го направите, извадете достатъчно рано, за да може да се загрее. Всички салатни превръзки са честна игра и обичам да играя креативно - но нека да бъда моя френски себе си за това: класическият винегрет изисква ... - черен пипер - без мед! - шалот по избор («винегрет à l'échalote») - тайният обрат: винаги добавяйте маслото последно преди окончателното разклащане. Оцетът първо трябва да приветства солта, черния пипер и горчицата, за да ги разтвори добре. Още по-важно е, ако има шалот (трябва да се накисне в ароматите). на моя френски език, като поправих всички: -И благодаря на Америка за перфектния винегрет шейкър / съхранение / изливник (от OX О, според мен). Масов принос. Памела Кайленс ФРАНС 05/05/20 добра основа, но се нуждае от алиум (галич, шалот, зелен лук и др.) На коментатора за дресинга, струпващ се в хладилника, зехтинът не се справя добре, когато се охлажда. (някой по-умен от мен е нужен, за да посочи причината или науката зад това), опитайте се да оставите винегретите да седят достатъчно време, за да я придвижите до стайна температура. Мисля, че ще помогне за повторно емулгиране на превръзката. Хареса ми този превръзка и бързо го направих. Единственият проблем, който имах, беше, че се струпа след няколко дни в хладилника. Опитах да го смесвам отново, но нямаше да се смеси ... какво направих грешно? Хедър ядеMontreal02 / 29/20 Съгласен съм с коментара за това, че не е необходимо да е сладко, но като вариант предпочитам кленов сироп пред мед: има повече вкус, както сте искали да сте сладки. Освен това, използвайки блендер за пръчици в буркана, вместо да го разклащате, създава емулсия, която държи, независимо какво! Доста легитимна, но няма нужда да бъде сладка: първото нещо, което научих като au pair в Париж през 80-те, беше този класически винегрет , минус мед. Направихме дресинга в празната салата, след това добавихме салатата и хвърлих точно преди вечеря.Как, страхотен винегрет. Досега съм го използвала в салати, зеленчуци на скара, над бял ориз и тестени изделия. Цялото семейство го харесва.XochitlНова Джърси05 / 11/19


Гледай видеото: САЛАТ который ГОТОВИМ ДЕСЯТИЛЕТИЯМИ.! ВКУСНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ и ВИТАМИННЫЙ! ВИНЕГРЕТ (Може 2021).