Необичайни рецепти

Duck Confit Casserole

Duck Confit Casserole

Съставки

  • 1 килограм изсушени флеолетови зърна
  • 1 килограм френска нарязана чесън или килбаса наденица, нарязана на филийки
  • 1/2 килограм плоча бекон, нарязан на 1/4 'кубчета
  • 2 моркови, обелени, нарязани на ситно
  • 9 чаши пилешки бульон с ниска сол, разделени
  • 6 конфискуйте патешки крака, настъргани, кожата и костите се изхвърлят
  • 1 чаша нарязани на кубчета прецедени консерви обелени цели домати
  • Прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка Шери оцет
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз с плосък лист

Приготвяне на рецепта

  • Поставете боба в голяма купа; добавете студена вода за покриване и оставете да кисне една нощ. Изцедете боба; изплакнете и оставете настрана.

  • Загрейте фурната до 300 °. Гответе наденица и бекон в голям съд на среден огън до кафяво и хрупкаво, около 15 минути; добавете чесън, лук и моркови и гответе, докато лукът е полупрозрачен, около 10 минути. Разбъркайте боба, мащерката и дафиновия лист. Извадете тигана от топлина; добавете бульон и вино. Довежда се до кипене; намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, подправяйки със сол наполовина, докато омекне, около 1 час 30 минути. Извадете мащерката и дафиновия лист. Разбъркайте патешко месо и домати. Подправете на вкус със сол и черен пипер и добавете оцет. Сместа трябва да е малко рохкава; коригирайте консистенцията на пълнене, ако е необходимо.

  • Прехвърлете смес в чиния с гювеч. Смесете галета и магданоз в малка купа и поръсете върху пълнежа. Намажете маслото над. Печете за 1 час. Увеличете котлона до 500 ° и продължете да печете, докато коричката стане златиста, около 5 минути по-дълго.

Секция за отзиви


Гледай видеото: DUCK CONFIT RECIPE. Cured Duck Leg Quarters. KETO CARNIVORE DIET RECIPES (Юни 2021).