Традиционни рецепти

Кростини с натрошени яйца и осолени аншоа

Кростини с натрошени яйца и осолени аншоа

Горещ съвет: Супер-свежите яйца ще бъдат по-трудни за обелване от тези, които ще намерите в хранителния магазин.

Съставки

  • 8 големи яйца, стайна температура
  • 4 филийки голям хляб в кънтри стил
  • ¼ чаша зехтин, плюс още за сервиране
  • 2 супени лъжици Дижонска горчица
  • 1 супена лъжица сметана от сметана или сметана
  • Прясно смлян черен пипер
  • 8 филета от хамсия, изплакнати, изсушени със суха филе
  • Листа от кресване с нежни стъбла (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Гответе яйцата в голяма тенджера с вряла вода 8 минути. Изцедете яйцата и прехвърлете в купа с ледена вода; охладете до студено, 8-10 минути. Обелете яйцата; заделени.

  • Пригответе скара на среден огън. Разпечете хляба от двете страни с ¼ чаша олио общо и грил, като се обръща веднъж, докато се препече и овъгли на петна, около 2 минути. (Или гответе в сух тиган, за предпочитане чугун, над средно висок.) Разтрийте с нарязани страни чесън; заделени.

  • С ръце разкъсайте яйцата наполовина и поставете в средна купа; добавете горчица и сметана на брашно. Овкусете със сол и черен пипер, след това омесете с вилица, докато сместа се комбинира, но яйцата все още имат някаква текстура.

  • Лъжица яйчена смес върху тостове; намалете наполовина тостове напречно. Най-отгоре с филета от хамсия и малко крес. Намажете с олио и подправете с още сол и черен пипер.

Рецепта от Рита Соди и Джоди Уилямс,

Хранително съдържание

Калории (kcal) 200 мазнини (g) 13 Наситени мазнини (g) 3 Холестерол (mg) 190 Въглехидрати (g) 10 Диетични фибри (g) 1 Общо захари (g) 1 Протеин (g) 8 Натрий (mg) 360Рецензии Раздел


Гледай видеото: Апетитни разядки - бързи, лесни, изключително вкусни (Може 2021).