Най-новите рецепти

Сирене от бекон Pinto Beans

Сирене от бекон Pinto Beans

Тази рецепта за боб пинто може да се направи вегетариански, като пропуснете бекона. Крайният разцвет на острото котиево сирене, килантрото и маринования лук придава цвят и текстура.

Съставки

  • 1 1/2 фунта сушен пинто фасул (4 чаши), изплакнат
  • 4 филийки дебело нарязан бекон, едро нарязан
  • 1 лук, нарязан на дребно (около 1 1/2 чаши)
  • 2 jalapeños, семена, кайма, разделени
  • 1/2 чаша сирене Cotija, натрошено (4 унции; за гарнитура)
  • Нарязан пресен кориандър (за гарнитура)
  • Мариновани лук (кликнете за рецепта)

Приготвяне на рецепта

  • Поставете боба в голям съд. Добавете достатъчно вода, за да се покрие с 4 ". Оставете да кисне през нощта. Изцедете боба.

  • Загрейте 1 с.л. олио в същия голям тежък съд на среден огън. Добавете бекон в тенджера и гответе до хрупкава, като разбърквате от време на време. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете бекона на хартиени кърпи, за да се отцедят. Изсипете всички освен 2 с.л. капки от саксия. Добавете лука, чесъна и 1 кайма джалапеньо и гответе, като бъркате често, докато омекне, около 10 минути.

  • Добавете отцедения боб в тенджерка. Налейте достатъчно вода, за да покрие боба с 2 "(около 8 чаши). Доведете до кипене, намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, като разбърквате от време на време и добавяте повече вода с 1/2 чаши, ако е сух, докато бобът стане омекнал , около 2 ч. Разбъркайте останалия джалапеньо и запазен бекон. Овкусете на вкус със сол.

  • НАПРАВЕТЕ: Може да се направи 2 дни напред. Оставете леко да се охлади. Охладете непокрити до студено, след това покрийте и дръжте охладени. Затоплете преди сервиране, като добавите допълнително вода, ако е необходимо.

  • Прехвърлете боба в голяма купа. Поръсете със сирене и кінза и сервирайте с маринован лук.

Рецепта от тестовата кухня на Bon Appétit, снимки от Кристофър Бейкър

Хранително съдържание

Една порция съдържа (анализ включва бекон): Калории (kcal) 352,5% Калории от мазнини 19,5 Мазнини (g) 7,7 Наситени мазнини (g) 3,1 Холестерол (mg) 17,0 Въглехидрати (g) 52,6 Диетични фибри (g) 17,1 Общо захари (g ) 3.2 Нетни въглехидрати (g) 35.5 Протеини (g) 20.3 Натрий (mg) 254.4Рецензии


Гледай видеото: Instant Pot Great Northern Beans (Може 2021).