Необичайни рецепти

Печен стелаж от агнешко с Hoisin-Orange Glaze и червен лук

Печен стелаж от агнешко с Hoisin-Orange Glaze и червен лук

Съставки

  • 2 1 1/3-килограмови стелажи с агне, добре подрязани
  • 2 средно червени лука, нарязани през кореновите краища на клинове с дебелина 1/2 инча
  • 1/4 чаша замразен концентрат от портокалов сок
  • 1 1/2 супени лъжици смлян обелен пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица чили-чеснов сос
  • 3/4 чаена лъжичка китайски прах с пет подправки или смлян анасон

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 450 ° F. Намажете големия ръб за печене със зехтин. Поставете агнешки стелажи в центъра на хартия за печене. Подредете лука клинове около агнешко. Четка агнешко и лук клинове със зехтин. Разбийте хайсин, концентрат от портокалов сок, смлян джинджифил, чили-чесън сос и китайски прах с пет подправки в малка купа, за да се смесят. Четка гланцирана шейна щедро върху агнешко и луково клинове; поръсете със сол и щедро количество черен пипер.

  • Печете до моментално прочитане на термометър, вкаран в агнешки регистри 130 ° F за средно редки, около 25 минути. Прехвърлете агнешки стелажи в чиния. Продължете да печете клинове лук, докато омекнат, около 5 минути по-дълго. Разделете лука клинове между чинии. Нарежете агнешки стелажи на котлети; поставете агнешко отгоре лук клинове и сервирайте.

Рецепта от The Bon Appétit Test KitchenReviews раздел