Традиционни рецепти

Печени артишок, пълнени с аншоа и чесън

Печени артишок, пълнени с аншоа и чесън

Съставки

  • Френски хляб 4 унции (1/4 от 1-килограмов хляб), отстранени корички, хляб, накъсан на парчета
  • 3/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаша закупени незапечени сухи галета
  • 6 супени лъжици нарязана прясна мента
  • 6 филета хамсия, нарязани на ситно
  • 6 скилидки чесън; 4 нарязани, 2 на половина

Приготвяне на рецепта

  • Поставете хляб в средна купа. Налейте топла вода; кисне 5 минути. Отцедете, след това изстискайте хляба сух. Върнете хляба в същата купа. Добавете 1/2 чаша масло, закупени галета, мента, каперси, аншоа и нарязан чесън; смесете добре. Подправете плънката със сол и черен пипер. Загрейте фурната до 375 ° F. Напълнете голяма купа с вода. Изстискайте в сок от лимон. Отсечете всички артикули освен 1 1/2 инча от 1 артишок. Обелете стеблото с белачка за зеленчуци. Започвайки от дъното на артишок, откъснете външните 3 реда листа. Отрежете отгоре 1/3 от артишок. Разстелете листа, излагайки център. Извадете централните листа и настръхна задушете. Поставете артишок в лимонова вода. Повторете с останалите артишоци.

  • Налейте студена вода в стъклен съд за печене 13x9x2 инча, за да достигне дълбочина 1/2 инча. Добавете наполовина чесън. Изцедете артишок. Опаковайте центрове с плънка. Поставете артишоци, пълнени отстрани, в подготвено ястие. Намажете с 1/4 чаша масло; поръсете със сол и черен пипер. Покрийте ястието. Печете, докато тестерът, поставен в дъното на артишок, не срещне съпротивление, около 1 час 15 минути. Поставете артишок на чиния. Сервирайте топло или на стайна температура.

Секция за отзиви

Гледай видеото: Две рецепти за разядка с печени чушки (Ноември 2020).