Най-добрите рецепти

Солени пилешки гърди със селска шунка и летен сукоташ

Солени пилешки гърди със селска шунка и летен сукоташ

Съставки

  • 5 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
  • 1 червен пипер, нарязан на 1/3 инчови зарчета
  • 4 1/2 чаени лъжички пресни листа от мащерка, разделени
  • 4 унции върхове за харикоти или строен зелен фасул, подрязани, нарязани на 3/4-инчови парчета (около 1 чаша)
  • 2 малки тиквички, подрязани, нарязани на 1/3 инчови зарчета
  • 1 чаша пресни царевични ядки (нарязани от 2 уши царевица)
  • 4 безкостни половинки пилешки гърди
  • 4 тънки филийки селска шунка или прошуто (всяка около 6x3 инча)
  • 1/2 чаша брашно за целта
  • 2 супени лъжици бита сметана

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте 1 супена лъжица олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука; сотирайте до началото на омекване, 3 минути. Добавете черен пипер, 1 1/2 лъжици мащерка и чесън; соте 1 минута. Добавете боб; соте до самото начало да омекне, около 3 минути. Добавете тиквички; сотирайте, докато всички зеленчуци са хрупкаво-нежни, 4 минути по-дълго. Разбъркайте царевица; премахнете от топлината.

  • Покрийте дъската за рязане с голям лист пластмасова обвивка. Подредете пилето, гладка страна нагоре, върху пластмасова обвивка, като разстояте няколко сантиметра един от друг. Поръсете с останали 3 чаени лъжички мащерка, след това пипер. Поставете по 1 резен шунка върху всяка пилешка гърда, подрязвайте така, че краищата да се простират леко над пилешкото. Поставете още един лист пластмасова обвивка върху пилешките гърди. Използвайки кайма или точилка, разточете равномерно с дебелина 1/2 инча. Обърнете пилето и поръсете леко със сол и черен пипер, след това брашно.

  • Загрейте 2 супени лъжици олио във всеки от 2 тежки големи тигана на средно силен огън. Разделете пилешкото месо между тиган, шунката нагоре и гответе, докато краищата на пилето не започнат да стават непрозрачни, около 4 минути. Обърнете пилешкото месо и гответе, докато се приготви, 4 минути по-дълго. Отстранете от топлината; Покрийте.

  • Затопляйте сукоташ на средно силен огън, като бъркате непрекъснато. Смесете в сметана; подправете със сол и черен пипер.

  • Прехвърлете пилето в чинии, шунката нагоре. Лъжица сукоташ наред.

Секция за отзиви


Гледай видеото: ЛЕСЕН ПИЛЕШКИ ШНИЦЕЛ С ГАРНИТУРА (Октомври 2021).