Необичайни рецепти

Барбекю свинско сандвичи с маринован червен лук

Барбекю свинско сандвичи с маринован червен лук

Състав

Лук

  • 1 червен лук, наполовина, нарязан на ситно
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици портокалов сок
  • 6 супени лъжици дестилиран бял оцет
  • 1/2 чаена лъжичка (оскъдна) сол

Винегрет

  • 1/2 чаена лъжичка пушена сол или груба кошерна сол
  • 3 супени лъжици закупени доматен сос за барбекю
  • 2 супени лъжици портокалов сок
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм

Свинско

  • 1 супена лъжица едро смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица пушена испанска червена чушка (Pimentón de La Vera) *
  • 1 чаена лъжичка пушена сол или груба кошерна сол
  • 2 (1 килограма) свински филе
  • Спрей без растително масло
  • 6 големи рулца лук, нацепени, препечени

Приготвяне на рецепта

За лук

  • Поставете нарязания лук в средна купа. Изсипете вряла вода отгоре. Оставете да престои 10 минути; изцедете добре, след което се върнете в купа. Добавете сок, оцет и сол и разбъркайте, за да се смесят. Покрийте и охладете поне 2 часа и до 1 ден.

За винегрет

  • Накълцайте чесъна със солта, за да пасирате; настържете в малка купа. Добавете барбекю сос, портокалов сок и сок от лайм в купа. Постепенно разбийте в масло. Подправете винегрет на вкус с черен пипер. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и хладилник.

За свинско месо

  • Смелете черен пипер, пушена червена чушка и сол в малка купа. Поръсете подправката, смесете равномерно и по двата финала. Оставете да престои поне 30 минути и до 2 часа.

  • Напръскайте решетката за грил със спрей против незалепване. Пригответе барбекю (силна топлина). Скарата с грил се разкрива 5 минути, като се търкаля за търсене от всички страни. Покрийте решетката и продължете да готвите, докато термометърът, поставен в най-дебелата част, регистрира 145 ° F, като често се обръща и се придвижва към по-хладната част на грила, ако е необходимо, около 15 минути по-дълго. Прехвърляне на дъска за рязане; оставете да почине 10 минути.

  • Тънко нарязани филе, кръстосано на кръгчета. Изсипва свинско месо на руло дъна. Отгоре намажете с добре отцедени филийки лук, след което намажете с винегрет. Покрийте с върхове на руло и сервирайте, като отделите допълнително филийки лук и винегрет отделно.

Рецепта от Черил Алтерс Джеймисън, Бил Джеймисън, раздел „Отзиви“


Гледай видеото: ПИКАНТНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА - Печени на фурна + бъфало сос (Август 2021).