Състав
- 3 1/2 фунта средни картофи Yukon Gold
- 6 супени лъжици (3/4 пръчка) масло
- 1/2 чаша сирене маскарпоне
- 2 чаени лъжички сос от черен трюфел или масло от трюфел
Приготвяне на рецепта
Гответе картофи в съд с вряща подсолена вода, докато омекнат, около 25 минути. Отцедете, охладете леко и обелете картофите. Върнете топли картофи в същия съд. Добавете масло и сирене маскарпоне; каша до гладкост. Смесете в достатъчно мляко до тънка до желаната консистенция. Смесете в сос от трюфели; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа.
