Традиционни рецепти

Картофено пюре от трюфел с маскарпоне

Картофено пюре от трюфел с маскарпоне

Състав

  • 3 1/2 фунта средни картофи Yukon Gold
  • 6 супени лъжици (3/4 пръчка) масло
  • 1/2 чаша сирене маскарпоне
  • 2 чаени лъжички сос от черен трюфел или масло от трюфел

Приготвяне на рецепта

  • Гответе картофи в съд с вряща подсолена вода, докато омекнат, около 25 минути. Отцедете, охладете леко и обелете картофите. Върнете топли картофи в същия съд. Добавете масло и сирене маскарпоне; каша до гладкост. Смесете в достатъчно мляко до тънка до желаната консистенция. Смесете в сос от трюфели; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Картофено пюре - 3 малки тайни на chef-готвача за да е пухкаво и фино! (Октомври 2021).