Състав
ТОРТА
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт (по желание)
- 3/4 чаша (1 1/2 пръчици) несолено масло, стайна температура
- 1 1/2 чаша захар, разделена
- 1 14-унция може да подслади кондензирано мляко
- 1 14-унция може кокосов крем
МИНТ СЪБИРАН КРЕМ
- 1/3 чаша нарязани листа от прясна мента
- 1 1/2 чаши тежка сметана, охладена
Приготвяне на рецепта
ТОРТА
Загрейте фурната до 350 ° F. Масло две тигани за торта с диаметър 8 инча с 2-инчови страни; прах с брашно. Поставете кръг от пергаментова хартия във всеки тиган.
Пресейте брашното за кекс, бакпулвера и солта в средна купа. Смесете мляко, екстракт от ванилия и екстракт от кокос в малка купа.
Разбийте маслото и 1 чаша захар в голяма купа, докато се смесят добре. Разбийте в брашна смес последователно с млечна смес на няколко партиди, като започнете и завършите с брашнената смес и бийте само за да се смесят след всяко добавяне.
С чисти сухи билки разбийте яйчен белтък в друга голяма купа, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете останалата 1/2 чаша захар и разбийте, докато се образуват твърди, но не сухи върхове. Сгънете белтъка в тесто в 3 добавки.
Разделете тестото между подготвените тигани. Печете, докато тестерът, поставен в центъра на тортите, излезе чист, около 35 минути.
Междувременно комбинирайте кондензираното мляко и кокосовата сметана в средна купа.
Извадете питките от фурната и оставете да изстинат 5 минути. Пробийте дупки по целия слой на тортата с шишче. Изсипете сместа от кокосов орех с половин чаши върху торти, позволявайки на сместа да се абсорбира, преди да добавите още. Охладете напълно в тигани.
МИНТ СЪБИРАН КРЕМ
Разбъркайте 1/3 чаша мента, захар и 3 супени лъжици вода в малка тенджера на слаб огън, докато захарта се разтвори. Гответе само докато се появят мехурчета. Покрийте и отстранете от топлината; оставете стръмни 30 минути.
Прецедете сиропа в голяма купа, като натиснете ментата. Охладете напълно. Добавете 1 1/2 чаша охладена разбита сметана към сироп и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Превърнете тортите от тигани в отделни чинии. Обелете пергамента.
Разстелете 1 чаша ментова бита сметана върху 1 слой кекс. Най-отгоре с втори слой торта. Разстелете останалата ментова бита сметана отгоре и отстрани на тортата. Поръсете с подсладен кокос. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Покрийте с купол за торта и поставете в хладилник.
Съвет за съставки
Гъста смес, направена от настърган кокос и вода, кокосов крем често се продава в кутии или картонени опаковки. Ако няма такава, купете кокосово мляко и отворете консервата, без да разклащате. Гъстият бял кокосов крем ще бъде на върха на консервата, отделен от млякото. Не бъркайте кокосовия крем с крем от кокос, който е подсладена смес, често използвана в напитки и десерти.
