Най-добрите рецепти

Тиквена супа с Gruyère

Тиквена супа с Gruyère

Съставки

  • 1 6–8 килограма тиква Пепеляшка, сирене или Джардейл
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, омекотено
  • 1 чаена лъжичка семена от копър, ситно смлени
  • 2 големи щипки piment d'Espelette
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 чаши (опаковани) настърган Gruyère
  • 1 чаша пресни галета, направени от бял хляб
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 пресни или изсушени дафинови листа
  • 5–7 чаши пилешки запас с ниско съдържание на сол

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 °. Изрежете широк кръг около стъблото на тиква, за да направите капак. Повдигащ се капак; изстържете всички семена и оставете настрана. Намажете семена и струни от тиква.

  • Поставете тиква в тава за печене или върху ръб за печене, облицован с пергаментова хартия. Разтрийте тиквеното месо с масло. Поръсете отвътре със смлени семена от копър и пимент д'Еспелет. Овкусете леко със сол и черен пипер. Добавете сирене, галета, чесън и дафинови листа. Изсипете на склад, за да дойдете на 3 "от ръба на тиквата. Покрийте с капак.

  • Печена тиква за 1 час. Свалете капака; сложете плътта на капака нагоре върху тигана заедно с тиквата и върнете във фурната. Продължете да печете, докато месото от тиква омекне при пробиване с нож (внимавайте да не пробиете кожата), още 30-90 минути, в зависимост от размера на тиквата.

  • Изхвърлете дафиновите листа. Подправете супа на вкус със сол и черен пипер. За да сервирате, внимателно загребете голяма лъжица плът от страни или отдолу на тиква във всяка купа и черпак. Гарнирайте с магданоз.

Рецепта от Мелиса Хамилтън, Кристофър Хирсхаймер, Снимки от Хирсхаймер Хамилтън

Хранително съдържание

8 порции, 1 съдържа: Калории (kcal) 285.7% Калории от мазнини 48.9 Мазнини (g) 15.5 Наситени мазнини (g) 9.3 Холестерол (mg) 47.8 Въглехидрати (g) 24.0 Диетични фибри (g) 1.6 Общо захари (g) 4.4 Net Въглехидрати (g) 22.4 Протеини (g) 14.6 Натрий (mg) 290.6Рецензии Раздел Не е фен на тази рецепта. Бих предпочел, ако супата и тиквата се смесват по-добре заедно за по-кремна, по-гладка текстура.AnonymousLas Vegas11 / 07/17

Гледай видеото: Тиквена крем супа с дюла (Декември 2020).