Най-новите рецепти

Естрагонов крем с царевица

Естрагонов крем с царевица

На пазарите на земеделските производители потърсете сортовете Golden Bantam или Silver Queen, за да направите тази естрагонова сметана с царевица.

Съставки

  • 4 стръка естрагон плюс нарязани листа за сервиране
  • 1 кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Нарежете царевичните ядки от кочаните и оставете настрана. Използвайки гърба на нож и работейки върху голяма чиния, изстържете всяко кочанче, за да извлечете колкото е възможно повече мляко. Донесете царевично мляко, кочани, естрагонови клончета, сметана и 4 чаши вода до кипене в голяма тенджера. Свалете от котлона и оставете да преседи 10 минути.

  • Прецедете сметановата смес в друга голяма тенджера; изхвърлете твърдите вещества. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, докато се намали наполовина, 20–25 минути. Добавете запазените царевични ядки и оставете да къкри до омекване, 5-10 минути; подправете със сол и черен пипер.

  • Прехвърлете ⅓ царевична смес в блендер; добавете пармезан и пюре до гладкост. Разбъркайте пюрето отново в царевична смес.

  • Поднесете кремообразна царевица, поръсена с нарязан естрагон.

Рецепта от Hog & Hominy, Мемфис,

Хранително съдържание

Калории (kcal) 260 мазнини (g) 19 наситени мазнини (g) 11 холестерол (mg) 85 въглехидрати (g) 18 диетични фибри (g) 2 общи захари (g) 3 протеини (g) 8 натрий (mg) 270отзиви Раздел


Гледай видеото: Испанские булочки с заварным кремом. Теле-теле-тесто (Юни 2021).