+
Най-добрите рецепти

Сладки картофи със стилтън и орехи

Сладки картофи със стилтън и орехи

На мястото на Stilton бихте могли да използвате кремаво синьо сирене, като Gorgonzola dolce, което е малко по-малко настойчиво.

Състав

  • 4 килограма сладки картофи (около 8–10 средни), обелени, нарязани на диагонал ½ ”дебелина
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 голям шалот, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици бял винен оцет
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици орехово масло или зехтин
  • Растително масло (за пържене; около ½ чаша)
  • 4 унции. Сирене Stilton, обръснато

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 °. Смесете захарта и 1 с.л. гореща вода в малка купа, докато захарта се разтвори. Добавете орехите и хвърлете за козина. Разстелете върху лист за печене. Тост, хвърляне на половината, до златисто кафяво, 18-20 минути. Оставете да се охлади след това се начупи на парчета (захарта ще се втвърди, докато ядките изстинат).

  • Хвърлете сладки картофи и зехтин върху покрита с пергамент лист за печене; подправете със сол и черен пипер. Подредете в един слой и печете до омекване и златисто кафяво, 25-30 минути. Оставете да изстине.

  • Комбинирайте шалот и оцет в средна купа и оставете да престои 15 минути. Разбийте в лимонов сок и орехово масло; подправете със сол и черен пипер.

  • Междувременно изсипете растително масло в малък тиган, за да измерите ½ ”и загрейте на среден огън. Добавете листа от градински чай и пържете до хрупкава, 30-40 секунди. С помощта на прореза лъжица прехвърлете листа от градински чай в чиния с хартиена кърпа; заделени.

  • Поставете сладки картофи върху чиния; намажете с винегрет и отгоре със синьо сирене, орехи и пържен градински чай.

  • НАПРАВЕТЕ: Ядките могат да бъдат захаросани с 1 ден напред; съхранявайте херметичен при стайна температура. Винагретът може да се направи с 1 ден напред; покрийте и охладете.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 490 мазнини (g) 30 наситени мазнини (g) 6 холестерол (mg) 10 въглехидрати (g) 51 диетични фибри (g) 7 общи захари (g) 12 протеини (g) 8 натрий (mg) 380отзиви разделI ' следвах точно рецептата и не съм много впечатлен от резултата. Винегретът има вкус, сякаш не е на мястото си. Ако щях да направя това отново, няма да правя винегрета и чрез синьото сирене върху картофи, докато са много топли. Кендирани орехи са страхотни в това ястие, но не печете на 400 градуса толкова дълго. Те ще изгорят. Предполагам, че 350 градуса може да свърши работа. Първата ми партида излезе изцяло черна. Каква загуба на добри органични орехи ...


Гледай видеото: Готовим батат сладкий картофель. Правильное питание (Януари 2021).