Най-новите рецепти

Пиле от пеперуди с билки и натрошени маслини

Пиле от пеперуди с билки и натрошени маслини

Пилето с пеперуди превръща трудно за печене кръгла птица в компактен, плосък пакет, който е по-лесен за чистене и приготвяне. Вижте стъпка по стъпка снимки как да пеперудите пиле тук.

Съставки

  • 2 3 ½ 4-килограмови пилета, отстранени гръбнака
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • 6 скилидки чесън, настъргани на ситно
  • ¼ чаша пипер в стил Алепо
  • ¼ чаша ситно нарязан розмарин
  • 1 чаша Castelvetrano или други зелени маслини, без костилка, накъсани
  • ½ чаша нарязан магданоз, плюс листа за сервиране

Приготвяне на рецепта

  • В нощта, преди да планирате да скарате пилетата, поставете ги на работна повърхност, гърдите нагоре и ги отворете колкото се може по-добре върху повърхността. Използвайки длани, натиснете здраво върху гръдната кост, за да изравните гърдата. Може да чуете пукнатина. Това означава, че го правите правилно Наредете пилетата, гърдите отстрани нагоре, върху голям лист, облечен на хлебче. Подправете щедро от двете страни със сол и черен пипер. Хладил, непокрит, най-малко 8 часа и до 2 дни.

  • Извадете пилетата от хладилника и тръгнете на плота си. Комбинирайте чесън, пипер в стил Алепо, розмарин и ¼ чаша олио в малка купа. Разтрийте пилетата навсякъде със смес и оставете да престоят до стайна температура, 1-2 часа.

  • Пригответе скара за средно висока, индиректна топлина (за скара с дървени въглища, банкови въглища от едната страна на скарата; за газова скара, оставете една или две горелки изключени). Наредете пилетата, кожата отстрани надолу, върху решетка над непряка топлина. Покрийте грила, като поставите капак за отваряне (ако вашата скара има такъв) над пилета, така че да изтегля топлина и над тях. Грил, въртящи се пилета, ако е необходимо, така че да оцветяват равномерно, докато кожите леко покафенеят, 15-20 минути.

  • Завъртете пилетата и продължете да готвите, прикрити, докато кожите станат наситено златистокафяви и хрупкави, а термометърът с незабавно четене, поставен в най-дебелата част на гърдите, регистрира 160 °, 20–25 минути. Прехвърлете пилетата в дъска за рязане и оставете да почиват поне 10 минути преди издълбаването.

  • Смесете маслини, лимонов сок, риган, нарязан магданоз, останало ¼ чаено масло и всички натрупани сокове от пиле на дъската за рязане в средна купа. Подправете със сол.

  • За сервиране подредете издълбани пилета на чиния и отгоре с маслинова смес и листа от магданоз.

Хранително съдържание

Калории (ккал) 610мазнини (ж) 44Наситени мазнини (ж) 10Холестерол (мг) 155Въглехидрати (ж) 3Dциетични фибри (ж) 1 Общи захари (ж) 1Протеин (ж) 50Натрий (мг) 410Рецензии РазделИ сериозно не знам как става това нямам десетки отзиви. вкусно е. Правя го за семейството си поне 3 пъти месечно и моите много придирчиви деца с радост ядат пилето !! (без соса от маслини / лимон / риган) Това ястие е толкова ароматно и е по-лесно за приготвяне, отколкото може би си мислите. това е печалба със сигурност! AnonymousBryn Mawr, PA05 / 31 / 20Велика рецепта! Един от любимите ни!

Гледай видеото: Как приготовить Спагетти Карбонара Classic Spaghetti Carbonara Вкусно! (Декември 2020).