Необичайни рецепти

Рикота Тортеллони

Рикота Тортеллони

Италианска храна, тестени рецепти, вегетариански рецепти, вечеря, първи курс, основно ястие, рецепти за тортилони, рецепти за рикота, рецепти за сирене, рецепти за сирене рикота, рецепти за тесто, пълнещи рецепти, млечни рецепти, рецепти за билки, рецепти за магданоз, рецепти за пармезан, рецепти за индийско орехче , рецепти за подправки, рецепта за лимон

Съставки

Пълнеж

  • 20 унции пълномаслена рикота
  • 2/3 чаша смлян пресен магданоз с плосък лист
  • 1/2 чаша ситно настърган пармезан
  • 1 ч.л. прясно настърган индийско орехче

Тесто

  • 1/2 ч.л. фина морска сол плюс повече
  • 1 голям яйчен белтък, бит
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, разтопено
  • Ситно настърган пармезан за сервиране

Приготвяне на рецепта

Пълнеж

  • Разбийте всички съставки в средна купа, докато се смесят добре и гладко. Покрийте и охладете, докато приготвяте тесто.

Тесто

  • Поставете първите 3 съставки в купа на смесител за стойка с кука за тесто. Смесете на ниска скорост, докато тестото се отдръпне от страната на купата, около 4 минути. Поставете върху работната повърхност; омесете до гладкост, добавяйки вода на чаени лъжички, ако е суха, 2-3 минути (тестото е доста твърдо). Разделете на 4, сплескайте, увийте в пластмаса и охладете за 30 минути.

  • Работейки с 1 кръгло тесто наведнъж, пуснете тесто през най-широката настройка на машина за паста. Сгънете наполовина; минава през машина. Повторете 7 пъти. Превъртайте машината без сгъване, намалявайки настройката на ширината след всяко разточване, до дебелина 1/16 ". Прехвърлете върху набрашнена повърхност.

  • С помощта на 3 "резачка за бисквитки нарежете тестото на кръгчета. Лъжица 1 заоблена чаена лъжичка от пълненето в центъра на всяко тесто. Намажете ръбовете леко с яйчен белтък; сгънете отгоре и натиснете, за да запечатате, образувайки полумесец. Сгънете и натиснете съвети заедно , навлажняване с яйчен белтък, за да се запечата. Прехвърлете върху леко набрашнен ръб за печене. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 6 часа напред. Покрийте и охладете.

  • Доведете голям съд с вода до кипене. Подправете със сол; добавете тортелони. Оставете да къкри, като разбърквате леко, докато се приготви, 2-3 минути след като започнат да плуват. С помощта на прорезна лъжица разделете тортелионите между купички. Разтопете топлото масло върху и сервирайте със сирене.

Хранително съдържание

6 порции основни ястия, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 483,5% Калории от мазнини 47,5 Мазнини (g) 25,5 Наситени мазнини (g) 14,0 Холестерол (mg) 183,4 Въглехидрати (g) 34,9 Диетични фибри (g) 1,0 Общо захари ( ж) 4.9 Нетни въглехидрати (ж) 33.9 Протеини (ж) 27.2 Натрий (мг) 846.8Рецензии

Гледай видеото: КРЕМ ИЗ СЫРА РИКОТТА. Воздушный и нежный КРЕМ ИЗ РИКОТТЫ. Голый торт (Ноември 2020).