Традиционни рецепти

Запад Пита хляб

Запад Пита хляб

Прави осем 6-инчови порции пити

Тъй като тестото за тази рецепта за пита с хляб има сравнително кратко време за издигане, то може да се направи, докато агнешкото пече. Включете фурната и изпечете питата, докато намалявате течността за печене на печката; времето ще излезе перфектно.

Съставки

  • 1-унция плик активна суха мая (около 2 лъжици)
  • 3½ чаши универсално брашно, плюс повече за повърхност
  • 2 супени лъжици зехтин, плюс още

Приготвяне на рецепта

  • Комбинирайте мая и 1⅓ чаши топла вода в купата на миксер за поставка и оставете да преседи до пяна, 5-10 минути. Смесете сол и 3½ чаши брашно в средна купа, след което добавете към мая мая заедно с 2 супени лъжици олио. Разбъркайте на средна скорост, докато тестото се сглоби и плеснете отстрани на купата, докато бъркате. (Алтернативно, тази стъпка може да се извърши в средна купа с дървена лъжица и малко лакътна грес.)

  • Извършете тесто върху добре набрашнена повърхност (тестото е доста лепкаво) и омесете до гладко и еластично, 10–12 минути. Поставете тестото в добре намаслена купа; покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса в топла зона без течения, докато се удвои по размер, около 1 час.

  • Пригответе скара на средно силен огън. Загрейте фурната до 350 °. Разточете тесто и разделете на 8 парчета. Слагайки ръка над и използвайки дланта си, разточете всяко парче тесто на топка. С леко размазани ръце, протегнете се на 6 ”кръгчета, като прехвърляте върху леко набрашнен лист за печене, докато вървите.

  • Лесно намажете всяка пита с олио и скара, като се обръща веднъж, само докато се образуват петна на скара, около 1 минута на страна. (Алтернативно, можете да готвите в тиган на средно силен огън, около 1 минута на страна.)

  • Върнете питите в хартия за печене и печете във фурната, докато се надуе и свари, 20–25 минути. Сервирайте топло.

Рецепта от Зои Антонитас, Запад, Сиатъл,

Хранително съдържание

Калории (kcal) 230 мазнини (g) 4 наситени мазнини (g) .5 холестерол (mg) 0 въглехидрати (g) 42 диетични фибри (g) 2 общи захари (g) 0 протеини (g) 6 натрий (mg) 720Разглеждани раздели


Гледай видеото: Празнична пролетна питка с цветя за Великден стъпка по стъпка. Poğaça Chleb Bread خبز (Юни 2021).