Традиционни рецепти

Tex-Mex закуска вафла Nachos

Tex-Mex закуска вафла Nachos

Закуска е! Това е брънч! Това е лека закуска! Това е славна каша. И в случай, че се чудите, вафлите са доста невероятни само по себе си.

Състав

  • 1 супена лъжица прах от аншо чили
  • 1½ чаени лъжички кошерна сол, плюс повече
  • 3 супени лъжици tequila reposado или añejo tequila
  • 3 филийки дебело нарязан бекон, варени, накъсани на 1-инчови парчета, плюс капене
  • 3 червени джалапеньос или фресно чили, тънко нарязани
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 6 унции Монтерей Джак, настърган
  • 6 унции остър жълт чедър, настърган
  • Нарязано авокадо, нарязани люспи, нарязана репичка, листа от килантро с нежни стъбла, лют сос и клинове от липа (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Разбийте брашното, царевичното брашно, хамсийския чили на прах, захарта, бакпулвера и 1½ ч.л. сол в голяма купа. Добавете текила и 1 чаша вода и разбийте само докато се комбинират.

  • С помощта на електрически миксер разбийте сметана до твърди върхове, около 4 минути. Внимателно сгънете в смес от царевична каша, докато не останат ивици. Оставете тестото да почине 20 минути, за да хидратира царевичната каша.

  • Загрейте капки бекон в среден тиган над средна; гответе джалапеньо и чесън, като бъркате често до омекване, но не кафяво, около 2 минути. Добавете мед, оцет и голяма щипка сол, донесете до кипене и гответе, докато сместа стане гъста и сиропирана, около 2 минути. Изсипете в малка купа.

  • Поставете телена поставка в горната трета на фурната (около 6 "от горната част) и предварително загрейте до 200 °. Загрейте вафелно желязо до много горещо. Работете на партиди, изсипете ½ чаша тесто върху желязо и гответе до златисто кафяво и сварено през , около 2 минути. Прехвърлете в телена поставка, поставена вътре в ръбован лист за печене и дръжте на топло във фурна, докато готвите останалото тесто (вафлите ще изглеждат накуцващи в началото, но ще изсъхнат и изсъхнат, докато седят).

  • Извадете вафлите от фурната и загрейте бройлер до високо. Нарязваме вафли на триъгълници и подреждаме върху тава с хартия за печене. Покрийте с двете сирена и запечете (всяка изложена вафла ще потъмнее), докато сиренето се разтопи, около 2 минути.

  • Най-отгоре начо с яйца, бекон, авокадо, люспи, репички, килантро, лют сос и смес от джалапеньо. Сервирайте с варови клинове за прецеждане.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 670 Мазнини (g) 45 Наситени мазнини (g) 26 Холестерол (mg) 230 Въглехидрати (g) 40 Диетични фибри (g) 1 Общо захари (g) 10 Протеини (g) 22 Натрий (mg) 1050Разглеждани раздели рецепта, както е писано. По-скоро добър като цяло, но както колегата рецензент отбеляза, наистина отнема много дълго време, много дълго време и почти изисква помощник. Долен ред, макар и вкусен, прекалено много работи. Сега, ако човек има малка група, тази рецепта е добър групов проект. Невероятно! Направих това два пъти и ще го направя отново. Единственият недостатък е, че това буквално отнема завинаги, ако се опитвате да го направите сами, така че опитайте да натиснете член на семейството на приятел в готвене за вас. AnonymousNew York, NY09 / 07/18

Гледай видеото: Nachos with Salsa and Baked Beans by Tarla Dalal (Ноември 2020).