Най-добрите рецепти

Брезаола с бръснати брюкселски кълнове и хрян

Брезаола с бръснати брюкселски кълнове и хрян

Съставки

  • 3 супени лъжици винен оцет Шери
  • 3 супени лъжици смлян шалот
  • 12 големи брюкселски кълнове, подрязани
  • 12 тънки филийки брезаола * (около 1/4 килограм)

Приготвяне на рецепта

  • Разбийте олио, оцет и шалот в малка купа. Подправете дресинга със сол и черен пипер. Използвайки мандолин или V-резец, тънко нарязани брюкселски кълнове. Поставете 4 чаши бръснати брюкселски кълнове в голяма купа. Добавете дресинг; хвърлям за палто. Подправете със сол и черен пипер.

  • Подредете 3 резена брезаола върху всяка от 4 чинии. Разделете салата от брюкселски кълнове между чиниите, като се изсипва в центъра, така че се вижда брезаола. Поръсете хрян върху салата от брюкселско зеле и сервирайте.

Рецепта от Виолетов ресторантРецензии