Нови рецепти

Тофу и лятно зеленчуково къри

Тофу и лятно зеленчуково къри

Това бързо вегетарианско къри от Хайди Суонсън, авторката на вегетарианска готварска книга и блогър отзад 101 готварски книги, е чудесен начин да използвате богатството на CSA от патладжан и лятна тиква. Чувствайте се свободни да промените този състав в зависимост от вашия път. Можете да хапнете кърито такова, каквото е, или да го разточите върху варени юфка или ориз, за ​​да добавите малко въже.

Съставки

  • 4 супени лъжици. необработено кокосово масло или зехтин с екстра върджин, разделен
  • 1 14-унция пакетна фирма или екстра-твърд тофу, патиран сух, нарязан на ½ "кубчета
  • 2 средни лука, нарязани на едро
  • 2 големи тиквички, нарязани на ½ "парчета
  • 1 голям или 2 малки японски патладжана, нарязани на ½ "парчета
  • 8 унции зелен фасул, подрязан, нарязан на 1 "парчета
  • 1 13,5-унция може неподсладено кокосово мляко
  • Варови клинове, листа от килантро с нежни стъбла и едро нарязани осолени, печени фъстъци (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте 2 с.л. масло в голям тиган, за предпочитане незалепващ, над средно висок. Добавете тофу на един слой и гответе, като обърнете веднъж, докато варените страни са златисто кафяви, около 4 минути. Прехвърлете върху хартиени кърпи за източване. Подправете с кошерна сол.

  • Загрейте оставащите 2 с.л. масло в голям съд или високостранен тиган над средно високо. Добавете лука и щедра щипка сол и разбъркайте до козината. Гответе, като бъркате често, докато омекне, около 4 минути. Разбъркайте с къри паста и гответе, като разбърквате често, докато потъмнее на цвят, около 2 минути. Добавете тиквички, патладжан и зелен фасул и гответе, хвърляйте до козината, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват на петна, 5-7 минути. Налейте в кокосово мляко и ½ чаша вода и оставете да къкри.

  • Добавете тофуто в тенджерка и разбъркайте леко, за да се комбинира. Гответе, докато се затопли, около 3 минути. Овкусете с повече сол, ако е необходимо.

  • Разделете кърито между купичките и добавете към тях щедро изцеждане на сок от лайм. Отгоре се поръсват с килантро и фъстъци.

Раздел Отзиви Тази рецепта е толкова добра! Направих малки промени, използвах само кокосово мляко и без вода. добави малко къри на прах и червен пипер Не се колебайте да добавите добро количество сол. Също така се опитайте да разточите този плосък хляб и това беше дори по-добре от самото готвене. ЕкотоТбилиси, Грузия08 / 09 / 20Echo много други тук. Става доста нежен, освен ако не промените рецептата. Не бих добавил вода, само кокосово мляко. Също така добавих много рибен сос, за да го осоля, вместо да добавям сол. Много ниска каша, ниско усилие, въпреки че е хубаво. Анонимен Сан Диего06 / 19/20 Обичам тази рецепта и 101 готварски книги и това е моята рецепта за къри. Ако смятате, че това няма достатъчно вкус, горещо ви препоръчвам да коригирате солта. Тази рецепта има много вкус, но ви трябва сол, за да пеете. Няма нужда от повече аромати, просто овкусете, добавете сол, вкусете, добавете сол, докато не се оправите правилно.AnonymousPortland, OR06 / 04 / 20Така че направих това и се опитах да добавя повече аромат според препоръчаните от коментаторите. Добавих няколко скилидки чесън, босилек и допълнително къри паста, но за съжаление, тя все още не достигна за моя вкус. Определено има нужда от повече подправки. Може би трябваше да използвам различна марка къри паста (използвах тайландския тип, който можете да получавате при цели храни). AnonymousNashville, TN11 / 04 / 19Отказа се розов на цвят и прилича на barf: (Има добър вкус - но цветът ни изхвърля.Вашата вар определено се изисква.alextorontoToronto09 / 26 / 19Тази рецепта липсва ОСНОВЕН вкус! Обикновено BonAppetit е по-добър. Също така, къри, без значение за кой сезон изискват много вкус ... не можете да наречете ястие ястие с къри, ако го ароматизирате само с преработена къри паста, но с малко добавен чесън (приблизително 2-3 луковици в зависимост от харесването), черен пипер, кимион, гарам масала, къри на прах, пюриран серано или друг лют пипер по ваш избор. ..рецептата е основно градивен елемент за лятно къри.AnonymousPittsburgh, Pa09 / 24 / 19Следох тази рецепта като плюс плюс джалапено за допълнителна подправка и обичах колко лесна и вкусна е тази рецепта! Определено ще използвам това като отида на къри рецепта отсега нататък. Аз също ще опитам това с пиле следващия път, за да го смесвам.s tephlifebeauty7488Washington, DC09 / 24 / 19Делично! това влиза в ротация.mcmargy10801Arizona09 / 07 / 19Това беше супер нежно. Използвах цял буркан с тайландска паста с червено къри и по принцип нямаше никакъв аромат. В крайна сметка добавих чили сос в купата си за нещо, но тогава беше само топлина и не толкова вкус. Липата е задължителна. Аз също трябваше да готвя тофу за по-дълго от посоченото, както и къкрих зеленчуците за по-дълго, защото не бяха съвсем готови след изброеното време. Може би е лоша къри паста? Селина Уилдънвър, CO09 / 07 / 19Смятах, че това е отлично. Използвах тайландска паста с къри къри, а също така открих, че отнема алитра по-дълго от рецептата, изисквана да покафенява тофуто и да остави да къкри зеленчуците. МНОГО ВКУСЕН ! Обичах патладжана.cschmidt1120phoenxi09 / 06 / 19Използвах тайландско червено къри и рецептата избухваше с аромат! Не съм фен на кокосовите орехи, така че подложих крем кремче и се получи добре. Добавени картофи за хефт. Ще се разделя на контейнери за фризера за обеди в движение през цялата година. Както е, че тази рецепта е супер неприятна и неудовлетворителна. Необходими са големи лекарства, за да има някакъв аромат. Толкова приказно, че го правех две поредни седмици. Масама къри паста вместо червена. Намереното кокосово мляко с по-ниско съдържание на мазнини работи добре. Много приспособима рецепта, ще пробвам отново със скариди или пиле, но наистина оценявам, че имате тази вегетарианска версия. Въпреки това използвах малайзийска паста с червено къри и реших, че може да използва малко повече подправка. Ще пробвам с тайландска червена паста с къри и ще видя дали това е кракът. Определено се нуждае от сока от лайм или няма да е достатъчно ярък. Използвах босилек, който беше добър, но следващия път ще пробвам с cilantro.SO добро! Не съм имала къри паста, така че използвайте къри на прах, джинджифил, чесън и чили паста, за да възпроизведете тези аромати. Чесънът е задължително допълнение независимо. За да олекотя нещата малко, използвах онова тънко кокосово мляко с по-ниско съдържание на мазнини, което се предлага в картонена опаковка (вместо по-кремавите консерви) и просто къкри за малко по-дълго, за да го сгъстя. Бих го направил отново така! Britchey4832California08 / 27/19 Трябваше да прочета другите отзиви, за да подобря тази рецепта. Добавих и още червено къри. Следващия път бих използвала пиле или риба и запаси вместо вода. Допуснах и грешката да използвам кокосово мляко с ниско съдържание на мазнини. Направи го! Отидете с пълна мазнина.AnonymousNew Jersey08 / 24 / 19Това е истинско домашно изпълнение на рецепта. Не се отклони от рецептата прекалено много, освен че добавих повече червено къри паста и къкри къри по-дълго, докато чаках кафяв ориз да се готви. Това е перфектен начин да спестите малко летни зеленчуци и да ги транспортирате до ярък и уютен комфорт. Ще кажа, не спите да добавяте малко вар към това всеки път. Това е смяна на играта! AnonymousBoston, MA08 / 18 / 19грешка рецепта, с някои ощипвания: - подрязани в тънко нарязани без кости пилешки бедра за тофу - прескочи водата за по-богат бульон, тъй като патладжанът и тиквичката са доста воднисти-добавени около една чаена лъжичка мед за закръгляне на ароматите, и няколко червени люспи чили за ритъм подправка - сервирани върху жасминов ориз, гарниран с босилек вместо cilantroghewettWorcester, MA08 / 14/19

Гледай видеото: Indian Muslim CHICKEN BIRYANI Prepared for 100 People u0026 STREET FOOD (Декември 2020).