Нови рецепти

Къри кускус

Къри кускус

Съставки

  • 2 големи изсушени чили (като гуаджило или аншо), стъблови, засети
  • 1 джалапеньо, семе, нарязано на ситно
  • 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
  • 1 супена лъжица ситно нарязан обелен джинджифил
  • 1 чаена лъжичка кориандър семена
  • 1 чаена лъжичка ситно настъргана вар
  • 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий

Приготвяне на рецепта

  • Поставете изсушените чили в малка купа; добавете гореща вода за покриване и киснете до омекване, 10–15 минути. Изцедете чили; изхвърлете накисващата течност. Поставете чили в хранителен процесор; добавете джалапеньо, чесън, киранто, лук, джинджифил, кориандър семена и кори и пюре, като остъргвате надолу страни, докато се образува гладка паста, около 3 минути. ДА НАПРАВЕТЕ: пастата от червено къри може да се направи 3 дни напред. Покрийте и охладете. Пастата може да бъде замразена до 3 месеца.

  • Загрейте олио в голям съд на среден огън. Добавете къри паста и гответе, като бъркате постоянно, докато пастата не стане много ароматна, около 2 минути. Добавете бульона, подправете със сол и донесете до кипене. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри внимателно, докато ароматите се разтопят, около 5 минути. Извадете тенджерата от котлона и поръсете в кускус. Покрийте плътно и оставете да престои 5 минути. Извадете капака и размажете с вилица.

Рецепта от тестовата кухня на Bon Appétit, снимки от Ашли Родригес

Хранително съдържание

1 порция съдържа: Калории (ккал) 230 Мазнини (g) 4 Наситени мазнини (g) .5 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 150 Диетични фибри (g) 41 Общи захари (g) 2 Протеини (g) 7 Натрий ( mg) 150Рецензии


Гледай видеото: Home Cusine - Кюфтета от леща (Октомври 2021).