Съставки
Торта
- Спрей без растително масло
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 3/4 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
- 2 чаши (8 унции) пресни (или замразени, размразени) червени боровинки
- 2/3 чаша (опакована) тъмнокафява захар
- 1/2 чаша масло от гроздови семена или друго неутрално растително масло
- 1 супена лъжица прясно настъргана портокалова кора
- 2 чаени лъжички прясно настъргана лимонова кора
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Лимонено глазура
- 2 чаени лъжички прясно настъргана лимонова кора
- 3 супени лъжици прецеден сок от пресен лимон
- Компот от цитрусови боровинки (кликнете за рецепта)
Приготвяне на рецепта
Торта
Загрейте фурната до 350 °. Покрийте дъното и страните на тава за торта с спрей против незалепване. Линия отдолу с пергаментова хартия; хартия за покритие със спрей. Разбийте брашното и следващите 5 съставки в средна купа и оставете настрана. Пулсови боровинки в хранителен процесор, докато не се нарязват на ситно, но не са пюрирани; заделени.
Разбъркайте захарта, кафявата захар и олиото в друга средна купа, за да се смесят. Добавете яйца едно по едно, като разбърквате, за да се смеси между добавките. Разбийте в заквасена сметана, портокалова кора, лимонова кора и ванилия.
Разбийте сухите съставки в 3 добавки, като редувате сайдер в 2 добавки и разбърквате, за да се смесят. Сгънете в нарязани червени боровинки. Настържете маслото в подготвен тиган; гладък връх.
Печете, въртящ се тиган наполовина, докато тестер, поставен в центъра на тортата, излезе почти чист, 1 час – 1 час 10 минути. Трансфер тиган към телена стойка; оставете тортата да се охлади в тиган за 15 минути. Пуснете тънък нож около тигана, за да освободите тортата; завъртете торта на багажник. Обелете пергаментова хартия, след това обърнете тортата и оставете да се охлади за 20 минути.
Лимонено глазура
Разбийте пудра захар, лимонова кора, лимонов сок и сол в малка купа. Разстелете глазурата върху топла торта, оставяйки да капе надолу отстрани. Оставете да престои, докато глазурата стане напукана, около 1 час. Сервирайте при стайна температура. НАПРАВЕТЕ НАГРАД: Може да се направи 2 дни напред. Съхранявайте херметичен при стайна температура.
Сервирайте торта с компот от цитрусови боровинки.
