Най-добрите рецепти

Праз и картофена галета с кора от шам-фъстък

Праз и картофена галета с кора от шам-фъстък

Прави четири 6-инчови галета от порции

Добавянето на смлени шам-фъстъци създава съществено тесто, което допълва праз за тези галети.

Състав

Тесто

  • 2½ чаши универсално брашно
  • 1 чаша (2 пръчици) охладено несолено масло, нарязано на парчета

Пълнене и сглобяване

  • 1 супена лъжица зехтин, плюс още за дрипане
  • Само 1 голям праз, бели и бледозелени части, намалени наполовина, тънко нарязани
  • 4 унции прясно козе сирене
  • 5 супени лъжици тежък крем
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • Универсално брашно (за повърхност)
  • 4 супени лъжици грубо нарязан копър, разделен, плюс стръкове за сервиране
  • 2 големи картофа Yukon Gold, нарязани на тънко
  • 1 голямо яйце, разбито до смесване
  • Натрошени розови люти чушки (за сервиране; по желание)

Приготвяне на рецепта

Тесто

  • Пулсирайте шам-фъстъци в хранителен процесор, докато грубо се смила. Добавете брашното, солта и захарта и пулса, за да се комбинират. Добавете масло и пулсирайте само докато се образува груба храна. С моторно движение постепенно се вливайте в ½ чаша ледена вода и обработвайте, докато тестото се събере. Прехвърлете тестото върху работна повърхност; оформете в топка, след което изравнете в диск. Увийте в пластмаса и охладете поне 30 минути.

  • Напред: Тестото може да се направи с 1 ден напред. Дръжте охладен.

Пълнене и сглобяване

  • Загрейте фурната до 400º. Загрейте 1 с.л. олио в малка тиган над средно ниска. Гответе праз, като разбърквате от време на време, докато омекне, но без да поеме никакъв цвят, около 5 минути. Прехвърлете в чиния.

  • Смесете козе сирене, сметана и чесън в средна купа, за да се комбинират; подправете със сол и черен пипер.

  • Разделете тестото на 4 парчета. Разточете 1 парче тесто върху леко набрашнена повърхност до 8 "кръг; прехвърлете върху покрита с пергамент лист за печене. С помощта на офсетна шпатула разпределете една четвърт от сместа от козе сирене върху тесто, оставяйки 1" граница. Скатер 1 с.л. копър равномерно, след което отгоре намажете с тънък слой картофени филийки. Намажете с масло; подправете със сол. Разпръснете една четвърт праз над картофи. Сгънете краищата на тестото върху пълненето, подгънете и припокрийте леко, колкото е необходимо. Повторете с останалото тесто, сместа от козе сирене, нарязан копър, картофи и праз и още олио и сол, за да направите още 3 галета. Намажете отгоре тесто с яйце.

  • Печете галетите, докато коричките станат златистокафяви, а картофите са меки, 30-40 минути. Намажете с мед и отгоре с стръкчета копър. Поръсете с розови чушки, ако използвате; подправете със сол и черен пипер.

Рецепта от Шели Вестерхаузен, Снимки от Шей ХарингтънОтзиви РазделOMG това е най-доброто! Един приятел наскоро ми го препоръча, така че трябваше да го пробвам. Страхувах се да не правя тесто за сладкиши, тъй като никога досега не съм го правил. Това е много мокро тесто (или поне моето беше), така че се страхувах, че може би съм го объркал. Няма. Излезе люспест и мазен и перфектен. Това беше истинска наслада и е красиво да погледнете! AdamleclairOsaka, Япония 05/27 / 20Обичам тази рецепта. Правих това няколко пъти и всеки път го превключвам! (Първия път спазвах рецептата изцяло). Сега добавям и резенчета ябълка канела. Толкова вкусно. Благодаря ви за споделянето! ChristianneNew Hampshire03 / 15/20 Изглеждаше впечатляващ, но подхранващ вкус. Съгласете се, че подрязването на по-здраво сирене и добавянето на розмарин към коричката би го направило по-малко хапливо. Бих намалил наполовина рецептата, в която да сервирам четири.AnonymousWashington DC12 / 26 / 19Delicious, въпреки че съм съгласен, че ароматите са много по-меки, отколкото очаквах. Следващия път бих използвала синьо сирене на мястото на козето сирене.AnonymousDelaware10 / 10 / 19Това е безумно добро! Кората е отговорът на всичките ви проблеми с галет / тръп. Лесно е да се борави и да е нежен, както може да бъде. Брилянтно! Използвах 2 чаши редовно брашно и 1/2 чаша бадемово брашно с шам-фъстък, 2 пръчици масло (глътка) и ледена вода и така се получи страхотно. Към козето сирене добавих и кайен и индийско орехче. Мисля, че яйчената глазура върху коричката не е задължителна, както и сладките неща, които се носят върху всички. Тази рецепта е победител.AnonymousSomes Bar, CA01 / 27 / 19Това е нова страна на страницата! Абсолютно вкусно и красиво и наистина направо да се направи. Направих половин рецепта (2 галета), която работеше перфектно. За нас по половин галет беше достатъчно с хубава тиган печена пържола, малко гъби и зелен фасул. Но ние може да сме необичайно леки ядци. И както коментираха други, чудесно е останало. Все още не мога да повярвам колко люспеста се оказа коричката. Просто страхотно! DmlynchSan Jose, CA01 / 22 / 19Това беше божествено !! Не разполагах с шам-фъстък под ръка, затова използвах смлени орехи - това беше почерпка. Подправих и пълнозърнеста пшеница за около 1/2 брашно и добавих към тестото 1,5 с. Л. Нарязан пресен розмарин и малко пресен черен пипер. Излезе перфектно! Определено пазач. Анонимен Лисабон, PT12 / 28/18 Това беше наистина добра рецепта. Направих две големи галети вместо 4, а те се готвиха в даденото време. Беше вкусно и студено, и топло. IMO беше мек на вкус, (очаквах козето сирене да мине малко повече), но с божествено люспеста коричка (мисля, че шам-фъстъкът наистина помогна). Определено ще го направя отново! AnonymousBaton Rouge, LA05 / 19 / 18Изправих ги за вечеря и последвах рецептата до писмото. Мисля, че правенето на един голям галет би било по-лесно от правенето на четири отделни, но не бях сигурен дали суровите картофи ще се готвят, ако го направя по този начин. И така, с неохота разгърнах и сглобих и четирите галета, а те бяха ДОЛУЧНИ! Такава страхотна комбинация от аромати, особено когато приключите с предложената настърганост на меда и поръсете o пресен копър. Просто прекрасно. И остатъците станаха моят претоплен обяд за днес - прегрява се добре и ме прави също толкова щастлив днес, колкото и вчера.bplotnickPhiladelphia 01/04/18

Гледай видеото: Пълнени печени ябълки-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Ноември 2020).