Традиционни рецепти

Бръснат Колраби с мента, тахини и шам-фъстък

Бръснат Колраби с мента, тахини и шам-фъстък

"Крушките" на Колраби попадат някъде между размера на топките за голф и софтбола. Колкото са по-малки, толкова по-сладки са, което е желателно за тази рецепта, тъй като ги сервирате сурови.

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок, разделен
  • ½ чаша грубо нарязан джоджен
  • 1 супена лъжица ситно нарязани на ситно
  • ⅓ чаша ситно нарязани препечени шам-фъстъци
  • 3 средни колибра (общо около 2 килограма), обелени, тънко нарязани на мандолина
  • 1 супена лъжица бял винен оцет

Приготвяне на рецепта

  • Смесете тахини, мед, 2 с.л. олио и 1 с.л. лимонов сок в малка купа, която да комбинирате; подправете със сол.

  • Хвърляйте мента, чесън, шам-фъстък и останалите 2 с.л. олио в голяма купа; подправете със сол. Добавете kohlrabies, оцет, лимонова кора и останалите 1 с.л. лимонов сок; хвърлям да комбинирам. Овкусете и подправете с повече сол, ако е необходимо.

  • Разпределете тахини смес върху чинии; отгоре със салата kohlrabi.

Секция за отзиви

Гледай видеото: Покупки в Турции Специи, еда и всякие приятные штучки (Декември 2020).