Традиционни рецепти

Миди в сос от чесън

Миди в сос от чесън

Състав

  • 5 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 2-инчови парчета сушено гуаджило чили със семена, * тънко нарязани
  • 3 килограма миди Манила, изтъркани
  • 6 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 1/4 чаша пресен лимонов сок

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте масло в тежък голям съд при средно нисък огън. Добавете лука, чесъна, дафиновите листа и гуаджило чили; соте, докато лукът омекне, около 8 минути. Добавете миди и сотирайте 2 минути. Поръсете с 1/4 чаша магданоз. Добавете сок от шери и лимон. Увеличете топлината до средно висока, покрийте и оставете да къкри, докато миди се отворят (изхвърлете всички, които не се отварят), около 8 минути. Прехвърлете миди в плитка купа. Сварете соса, докато леко се сгъсти, около 2 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Изсипете сос върху миди. Поръсете с останалите 2 супени лъжици магданоз и сервирайте.

  • * Предлага се на пазарите в Латинска Америка и някои супермаркети.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Аз ям! набързо: Миди с мезелък, бяло вино и чесън (Октомври 2021).