Необичайни рецепти

Кафяво масло хляб сода

Кафяво масло хляб сода

Розмарин и черен пипер правят този хляб всичко друго, но не типичен. Клинове са вкусни с много масло и любимите ви консерви.

Съставки

  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло
  • 3 1/2 чаши универсално брашно
  • 1/2 чаша старомоден овес
  • 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 3/4 чаена лъжичка смлян черен пипер плюс допълнително за заливка
  • 1 яйчен белтък, разбит до смесване

Приготвяне на рецепта

  • Поставете багажника в центъра на фурната и предварително загрейте до 375 ° F. Разбъркайте масло в тежка малка тенджера на среден огън, докато се разтопи и до златисто кафяво, около 3 минути. Отстранете от топлината.

  • Разбъркайте брашно, овес, захар, розмарин, бакпулвер, сода за хляб, сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер в голяма купа, за да се смесят. Изсипете мътеница и разтопено кафяво масло върху брашнената смес; разбъркваме с вилица, докато брашнената смес се навлажни.

  • Извършете тестото върху размазана работна повърхност. Омесете внимателно, докато тестото се съедини, на около 7 оборота. Разделете наполовина. Оформете всяка половина на топка; изравнете всеки в 6-инчов кръг. Поставете кръгчета върху необработен лист за печене, на разстояние 5 инча един от друг. Четка върхове с бит яйчен белтък. Поръсете леко със смлян черен пипер. Използвайки малък остър нож, изрежете 1/2-инчов X на върха на всяко кръгче тесто.

  • Печете хлябовете, докато наситено златисто кафяво и тестер, вкаран в центъра, не излезе чист, около 45 минути. Охладете хлябовете на стелаж поне 30 минути. Сервирайте топло или на стайна температура.

Мъдростта на Бейкър

  • Ще получите най-нежния соден хляб, като омесвате тестото внимателно и за кратко, точно докато се събере, така че глутенът да е минимално развит.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Бърз сладкиш с едно яйце (Юни 2021).