Нови рецепти

Крема торта с портокали, мед и коричка от препечена бадем

Крема торта с портокали, мед и коричка от препечена бадем

Съставки

Кора

  • Разтопено масло за тиган плюс 6 супени лъжици (3/4 пръчка) охладено несолено масло, нарязано на кубчета
  • 3/4 чаша универсално брашно
  • 3/4 чаша цели бадеми, препечени, охладени
  • 3/4 чаена лъжичка (оскъдна) сол

Пълнене и заливане

  • 1/4 чаена лъжичка обикновен неовкусен желатин
  • 4 1/2 чаени лъжички царевично нишесте
  • 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора
  • 1/2 чаша охладен тежък бита сметана

Приготвяне на рецепта

Кора

  • Четка разтопено масло върху дъното (не отстрани) на тарта с диаметър 9 инча с подвижно дъно. Смесете брашно, бадеми, захар и сол в процесор, докато ядките се смилат фино. Добавете 6 супени лъжици нарязано на кубчета масло. Блендирайте, докато сместа наподобява груба храна. Добавете жълтъка. Блендирайте, докато тестото се събере във влажни бучки. Натиснете равномерно тесто върху дъното и горната страна на тигана. Пробийте тестото навсякъде с вилица. Замразете, докато стане твърдо, поне 30 минути. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Дръжте замразени.

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Печете коричка до наситено златисто кафяво (коричката леко ще се надуе), около 18 минути. Прехвърлете кора в стелаж и охладете напълно.

Пълнене и заливане

  • Поставете 2 чаени лъжички вода в малка чаша. Поръсете желатина отгоре. Оставете да престои, докато желатинът омекне, 10 до 12 минути.

  • В средно голяма купа разбийте жълтъците, захарта, царевичното нишесте и портокаловата кора. Донесете мляко да къкри в тежка средна тенджера на среден огън. Постепенно разбийте горещото мляко в жълтъчната смес. Върнете се в същата тенджера. Разбийте, докато кремът се сгъсти и заври, около 2 минути. Отстранете от топлината. Добавете желатиновата смес и разбийте, докато се разтвори и кремът стане гладък.

  • Прехвърлете крема в друга средна купа. Оставете да се охлади до стайна температура, като разбърквате от време на време, около 30 минути (кремът ще бъде много гъст).

  • Разбийте сметана в средна купа, докато се образуват пикове. Разбийте крема до гладкост. Сгънете бита сметана в крем, в 3 добавки. Прехвърлете пълнежа към кора. Охладете тръпката, докато пълните сетове, най-малко 3 часа и до 8 часа.

  • Изрежете 1/3 инча от горната и долната част на всеки портокал. Застанете 1 оранжево в плосък край. Отрежете всички кори и корите, следвайки контура на плодове. Работете над купа, нарежете между мембраните, освобождавайки оранжеви сегменти.

  • Внимателно плъзнете върха на малък нож между кора и страни на тигана, за да разхлабите коричка. Избутайте нагоре дъното на тигана, освобождавайки тръпката.

  • Нарежете тарта на клинове. Прехвърлете в чинии. Подредете няколко оранжеви сегмента на всеки клин на тарт; намажете с мед и сервирайте.

Рецепта от Жан Тил Кели,

Хранително съдържание

1 порция съдържа следното: Калории (kcal) 367.7% Калории от мазнини 53.7 Мазнини (g) 22.0 Наситени мазнини (g) 10.6 Холестерол (mg) 177.2 Въглехидрати (g) 38.5 Диетични фибри (g) 2.6 Общо захари (g) 24.5 Net Въглехидрати (ж) 35.9 Протеини (ж) 6.5 Преглед на раздел

Гледай видеото: Aprikosenkuchen (Ноември 2020).