Най-новите рецепти

Шоколадов крем без пай

Шоколадов крем без пай

Прави една порция пай за 9 "

Джинджифилите добавят неочакван зинг и са чудесно фолио към богатството на този шоколадов пай. Суб в крекери без гратен, ако предпочитате.

Състав

Кора

  • 1 8-унция пакетни джинджифили без глутен (около 36 бисквитки; за предпочитане марка Mi-Del)
  • 6 супени лъжици несолено масло, разтопено, охладено леко

Пълнеж и сглобяване на крем

  • 6 унции полусладък шоколад, нарязан или 1½ чаши шоколадов чипс
  • 1½ супени лъжици несолено масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ¼ чаена лъжичка мигновено еспресо на прах
  • ¾ чаша охладен тежък крем
  • Шоколадови стърготини (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

Кора

  • Поставете багажник в средата на фурната и загрейте до 350 °. Пулсирайте джинджифили в хранителен процесор, докато се образуват много фини трохи. Разточете масло върху трохи и добавете захар; пулс, докато сместа е консистенцията на мокър пясък. Прехвърлете сместа в чиния с пай 9 ". С помощта на мерителна чаша натиснете здраво върху дъното и горната страна на чинията с пай. Печете, докато коричката изсъхне и се постави, 10-12 минути. Прехвърлете в телена поставка и оставете да се охлади.

Пълнеж

  • Разбийте жълтъците, царевичното нишесте, солта и 1/3 чаша захар в средна тенджера до гладка и бледа. Като бъркате постоянно, постепенно добавете мляко. Довежда се до кипене на среден огън. Намалете топлината и оставете да къкри, като бъркате постоянно, докато кремът се сгъсти и размахът остави следа, около 2 минути. Свалете от котлона и добавете шоколад, масло, ванилия и еспресо на прах и разбийте, докато шоколадът и маслото се разтопят и сместа стане напълно гладка.

  • Прецедете крем с фино мрежесто сито в среден съд, като го пресовате с гумена шпатула. Намажете с охладена кора и покрийте с пластмасова обвивка, като натиснете директно върху повърхността. Охлаждайте до готовност, поне 2 часа.

  • Точно преди сервиране разбийте сметаната и останалата 1 с.л. захар в средна купа до твърди върхове. Разстелете бита сметана върху пай, като се завъртете декоративно; отгоре с шоколадови стърготини.

  • НАПРАВЕТЕ: Пай без бита сметана може да се направи 1 ден напред. Дръжте охладен.

Отзиви СекцияИз обичам тази рецепта. От време на време сменям корите с различни бисквитки. Един съвет би бил, когато сложите царевично нишесте и захар заедно (само тези две), разбийте ги до гладкост. Захарта ще нарязва царевичното нишесте на фино вещество. След добавете жълтъците и следвайте рецептата така, както е. По този начин не е нужно да напрягате заварния крем. Заварният крем ще бъде хубав и гладък, тъй като царевичното нишесте няма да се сгуши, когато се приложи топлината. AnonymousRochester, ny09 / 08/19

Гледай видеото: Най-вкусната шоколадова торта - 100% наслада. Италианска кухня. (Ноември 2020).