Традиционни рецепти

Подправено свинско свинско нежно с печени бебешки моркови

Подправено свинско свинско нежно с печени бебешки моркови

Тази рецепта за печено със свинско месо използва търка с перфектния баланс на риган, кимион, чили на прах и червен пипер. Сервирайте с карамелизирани бебешки моркови заедно за упадъчна вечеря.

Състав

Моркови

  • 2 килограма бебешки моркови, обелени, подрязани, оставяйки 1/2 инча зелени върхове
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица масло, нарязано на малки парченца
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 малка джалапено (за предпочитане червена), семена, едро нарязани
  • ½ чаена лъжичка прах от аншо чили
  • ¼ чаена лъжичка груба кошерна сол

Свинско

  • 2 свинско филе от 1 до 1 фунт свинско месо
  • 2 чаени лъжички сушен риган
  • 1 чаена лъжичка прах от аншо чили
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1 чаена лъжичка груба кошерна сол
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

Приготвяне на рецепта

Моркови

  • Подредете морковите върху голям тава с хартия за печене. Разбийте 2 супени лъжици вода и всички останали съставки в малка купа; изсипете върху морковите и хвърлете до козината. Покрийте плътно с тежко фолио. НАПРАВЕТЕ СЕ ВЪЗМОЖНО Може да направите 2 часа напред. Оставете да престои на стайна температура. Хвърляне на палто преди да продължи.

Свинско

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Сместа от печени моркови, покрита до омекване, около 30 минути.

  • Междувременно подредете свинско филе върху друг лист с хартия за печене. В малка купа разбъркайте риган, кимион, чили на прах, пушена червена чушка и 1 чаена лъжичка груба сол; разтривайте сместа по всички фиби. Загрява се масло в тежка голяма незалепваща тиган при средно силен огън. Добавете свинско месо към тиган и гответе до покафеняване от всички страни, около 5 минути. Върнете се в тава с хартия за печене.

  • Отстранете фолио от моркови. Сгушете свинско месо сред моркови върху хартия за печене, подреждайки моркови в един слой около свинско месо. Печете непокрит до моментално разчитан термометър, вкаран в центъра на свински регистри 145 ° F, като разбърквате морковите от време на време, ако започнете да карамелизирате, около 18 минути. Оставете почивка 5-10 минути.

  • Прехвърлете свинското на работната повърхност. Нарежете напречно на филийки с дебелина 1/2 инча. Подредете морковите на чиния. Най-отгоре с филийки свинско месо, като отгоре се стича всякакви тиган сокове.

Отзиви РазделИзползвам тази рецепта за приготвяне на сладки картофи редовно и тя работи толкова добре (дори без свинското:) Подправките са тук, но не прекаляват с вкуса на зеленчуците, същото е и за намека на мед. Нарязвам сладките си картофи на клинове , приблизително същия размер като бебешките моркови. Когато използвате семена от кимион, използвайте същото количество, както е посочено за смлян кимион, и ги блицайте / смилайте. Същото е и за пудрата чичо анчо, аз използвам същото количество люспи от анчо, което блицвам / смила.


Гледай видеото: Картофи с мариновано свинско месо, гъби и моркови (Юни 2021).