Съставки
Пълнене
- 2 супени лъжици (1/4 пръчка) масло
- 1 килограм гъби, нарязани нарязани
- 2 пакета от 8 унции замразени сърца на артишок, размразени, едро нарязани
Сос Бешамел
- 4 1/2 супени лъжици брашно за целта
- 2 1/2 чаши прясно настърган пармезан (около 7 1/2 унции)
- 1 опаковка лазаня с ютия от 9 унции
- 1 килограм пълномаслено сирене моцарела, нарязан на тънко
Приготвяне на рецепта
Пълнене
Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и чесъна; сотирайте, докато гъбите освободят сокове и започнат да покафеняват, около 7 минути. Добавете артишок и вермут. Гответе, докато течността се абсорбира, като разбърквате от време на време, около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Сос бешамел
Разтопете маслото в тежка средна тенджера на средно силен огън. Добавете брашното; разбърква се 1 минута. Постепенно разбийте в млякото. Намалете топлината до средна температура и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и леко намажете лъжицата, като разбърквате от време на време, около 20 минути. Разбъркайте в 1 1/2 чаши пармезан. Подправете на вкус със сол, черен пипер и смлян индийски орех.
Разпределете 2/3 чаша сос бешамел върху дъното на стъклен съд за печене 13x9x2 инча. Отгоре с достатъчно юфка, която да покрие дъното на чинията. Разпределете 1/4 от сместа за артишок отгоре. Лъжица 2/3 чаша сос бешамел отгоре. Най-отгоре бешамел с 1/4 моцарела. Поръсете с 3 супени лъжици пармезан. Отгоре с достатъчно юфка, която да покрие. Повторете наслояването още 3 пъти, като завършите със слой юфка, след което останете бешамел. Поръсете с останалия пармезан. НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Може да се подготви 1 ден напред. Покрийте с фолио и поставете в хладилник.
Загрейте фурната до 350 ° F. Печете лазаня, покрита с фолио, 1 час (или 1 час 15 минути, ако е охладена). Отстранете фолиото. Увеличете температурата до 450 ° F. Печете лазаня до златисто отгоре, около 10 минути по-дълго.
