Необичайни рецепти

Картофено гратин с бекон и мащерка

Картофено гратин с бекон и мащерка

Състав

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 3 средни лука, намалени наполовина по дължина, всяка половина се нарязва напречно на филийки с дебелина 1/4 инча
  • 2 супени лъжици прясна мащерка, разделена
  • 1/2 килограм дебело нарязан бекон, нарязан напречно на 1/4-инчови ленти
  • 1 1/2 килограма картофи Yukon Gold
  • 1 чаена лъжичка груба кошерна сол, разделена

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Отрежете отгоре 1/2 инча от главата на чесъна. Увийте чесъна във фолио и печете до омекване, около 45 минути. Готино. Изстискайте скилидките чесън в малка купа; каша с вилица. Покрийте и резервирайте.

  • Загрява се масло в тежък голям тиган при средно силен огън. Добавете половината лук и 1 супена лъжица мащерка и гответе до леко омекване, като бъркате често, около 6 минути. Добавете останалия лук и сотирайте до много меко, около 15 минути. Намалете топлината до средно ниска и гответе до наситено златисто кафяво, като бъркате често, около 40 минути по-дълго. Заделени.

  • Соте беконът в тежка средна тенджера на среден огън, докато беконът започне да хрупкава около ръбовете, около 4 минути. Изсипете капковото от тигана. Добавете сметана, 1 супена лъжица печен чесън и 2 чаени лъжички мащерка; оставете да къкри, докато леко се сгъсти, около 4 минути. Готино.

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Обелете и нарязайте на ситно картофите с мандолин или нож. Лъжица 1/2 чаена смесена смес върху дъното на метален или керамичен съд за печене 8x8x2-инчов. Подредете 1/3 от картофените филийки върху сметаната, като припокривате при необходимост. Поръсете с черен пипер и 1/3 чаена лъжичка груба сол. Разстелете половината от карамелизирания лук върху картофите. Лъжица половината от останалата смесена смес върху лука. Покрийте с половината от останалите картофи. Поръсете с черен пипер и 1/3 чаена лъжичка сол. Разстелете останалия лук върху картофите. Лъжица смесена смес, освен 2 супени лъжици, върху лука. Покрийте с останалите картофени филийки. Поръсете с черен пипер и останала 1/3 чаена лъжичка сол. Настържете с останалата сметана. Поръсете с останала 1 чаена лъжичка мащерка. Покрийте плътно с пластмасова обвивка, след това фолио.

  • Печете, докато картофите омекнат, когато се пробият с нож (пробийте нож през фолио), около 45 минути. Внимателно отстранете фолиото и пластмасовата обвивка (ще се отдели пара). НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Може да се подготви 2 часа напред. Оставете да престои на стайна температура.

  • Увеличете температурата на фурната до 500 ° F. Печете, докато отгоре стане златисто кафяво, около 10 минути по-дълго (или около 15 минути, ако е на стайна температура). Оставете да престои 10 минути. Сервирайте.

Секция за отзиви

Гледай видеото: Home Cusine - Терин с патладжани (Ноември 2020).