Традиционни рецепти

Шоколадова торта с мляко Шоколадово-фъстъчено масло глазура и фъстъчено масло крехко

Шоколадова торта с мляко Шоколадово-фъстъчено масло глазура и фъстъчено масло крехко

Съставки

Крехък

  • 1 чаша нарязани леко осолени сухи печени фъстъци
  • 1 чаена лъжичка кремообразно (гладко) натурално фъстъчено масло (приготвено само с фъстъци и сол) *
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

Торта

  • Спрей без растително масло
  • 2/3 чаша пресято естествено несладено какао на прах (пресява се и след това се измерва)
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

Пълнене и глазура

  • 4 унции вносен млечен шоколад, нарязан
  • 5 супени лъжици тежък крем за разбиване
  • 2 1/4 чаши пудра захар
  • 1 1/2 чаша охладен тежък бита сметана
  • 3/4 чаша кремообразно (гладко) натурално фъстъчено масло (приготвено само с фъстъци и сол) *
  • 3/4 чаша охладено сирене маскарпоне **

Приготвяне на рецепта

Крехък

  • Линия голям ръб за печене с фолио; четка с масло. Донесете захар, царевичен сироп и 1/4 чаша вода, за да заври в тежка средна тенджера на средно силен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Варете без да бъркате, докато сиропът стане дълбоко кехлибарен, като бъркате тигана от време на време, около 10 минути. Веднага разбъркайте в фъстъците и всички останали съставки. Изстържете сместа върху подготвения лист; разпръснати на около 13x9-инчов правоъгълник. Охладете напълно. Едро натрошете достатъчно крехки, за да измерите 1 чаша, а ситно нарязате достатъчно, за да измерите 1/2 чаша. НАПРАВЕТЕ СЕ ВЪЗМОЖНО Може да направите 3 дни напред Да се ​​съхранява в отделни херметични контейнери при стайна температура.

Торта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Напръскайте два тигана за торта с диаметър 9 инча с 2-инчови страни с спрей против пръчки. Линейни дъна на тиган с пергаментова хартия. Пресейте брашното, захарта, какаото, содата и солта в голяма купа. Разбийте 2 чаши вода, олио, оцет и ванилия в средна купа, за да се смесят. Постепенно добавете водна смес към сухите съставки, разбърквайки, докато тестото стане гладко. Разделете тестото между подготвените тигани (оскъдни 3 чаши всяка).

  • Печете питки, докато тестер, поставен в центъра, излезе с няколко трохи, все още прикрепени, около 28 минути. Охладете тортите в тигани 15 минути. Нарежете около тортите и се оформете на стелажи. Обелете пергамента и охладете.

Пълнене и глазура

  • Поставете шоколада в средна купа. Донесете 5 супени лъжици сметана само да къкри в малка тенджера на среден огън. Изсипете сметана върху шоколада; разбийте, докато се разтопи и гладка. Оставете да престои, докато се сгъсти достатъчно, като се разбърква от време на време, около 30 минути.

  • Разбийте пудрата захар, 1 1/2 чаши охладена сметана и фъстъченото масло в голяма купа, само докато се смесят. Добавете маскарпоне; бийте глазура само докато се сгъсти (не прекалявайте).

  • Поставете 1 слой торта, плоска страна нагоре, върху чиния. Равномерно разпределете пълнежа с млечен шоколад; поръсете с 1/2 чаша ситно нарязан фъстъчен крех. Намазва се с 1 чаша глазура. Отгоре с втори слой торта, плоска страна надолу. Разстелете останалата глазура отгоре и отстрани на тортата. Покрийте с торта купол и охладете 1 час. НАПРАВЕТЕ НАГРАДА Може да се направи с 1 ден напред. Дръжте охладен. Оставете да престои на стайна температура 2 часа преди да продължите.

  • Поръсете 1 чаша грубо нарязани крехки отгоре на тортата и сервирайте.

  • За тази рецепта използвахме кремообразно (гладко) изцяло натурално фъстъчено масло. За да сте сигурни, че купувате правилните неща, проверете етикета. Трябва да има само две съставки: фъстъци и сол. Този стил фъстъчено масло може да има слой масло (от фъстъците) отгоре. Ако стане така, охладете буркана за няколко часа, след което бавно разбъркайте до гладкост. Не използвайте прясно смляно фъстъчено масло: може да има непостоянен вкус и текстура.

  • ** италианско крема сирене; продава се в много супермаркети и на италиански пазари.

Отзиви SectionI обичам тази рецепта и я правя от години! Това може да отнеме малко време, но си заслужава, а съпругът ми винаги го нарича "тортата"! TabihydKansas City 02/28/20


Гледай видеото: Кето мъфини (Октомври 2021).