Нови рецепти

Супа от диви гъби със спанак и джинджифилов бульон

Супа от диви гъби със спанак и джинджифилов бульон

Съставки

  • 4 супени лъжици растително масло
  • 12 унции пресни гъби шийтаке, стъблови, нарязани капачки
  • 12 зелени лука, бели и бледозелени части, тънко нарязани, върховете нарязани на 1/2-инчова дължина и запазени
  • 1 5-инчов парче пресен джинджифил, обелен, тънко нарязан
  • 3 14 консерви от пилешки бульон с ниска сол
  • 1 чаша сушени гъби от свинско месо * (около 3/4 унция), изплакнете за кратко
  • 1 6-унтов пакет бебешки спанак, тънко нарязан

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте 3 супени лъжици олио в тежък голям съд на средно силен огън. Добавете гъбите шийтаке и сотирайте до златисто, около 5 минути. Прехвърлете гъбите в средна купа. Загрейте останалата 1 супена лъжица олио в същия съд. Добавете тънко нарязан зелен лук, джинджифил и чесън; соте 1 минута. Добавете вода, бульон и свинско месо. Доведете да заври. Намалете топлината до средна и оставете да къкри 20 минути. Прецедете супата в голяма тенджера, като натискате твърди частици в цедка, за да освободите колкото е възможно повече течност. Изхвърлете твърдите частици в цедка. Разбъркайте гъбите шийтаке в бульона. Намалете топлината до средна и оставете да къкри 5 минути. Добавете захарта и солта. НАПЪЛНЕТЕМожете да бъдете направени с 1 ден напред. Охладете леко, покрийте и хладилник. Доведете да къкри, преди да продължите.

  • Добавете върховете зелен лук и спанака към супа и оставете да къкри, докато спанакът увяхне, около 1 минута. Черпайте в купички.

  • * Сушени гъби от свинско месо се предлагат на италианските пазари, магазини за специализирани храни и много супермаркети.

Рецепта от Christine PiccinReviews Section


Гледай видеото: Крем супа от тиквички. Cream of Zucchini Soup (Може 2021).